Collezione: Aceto Balsamico e Condimenti

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dell'Acetaia Corte Ansaloni nasce soltanto da mosto d'uva cotto e invecchia per anni in batterie di botti di legni diversi, nel rispetto del disciplinare: Affinato (almeno 12 anni) ed Extravecchio (almeno 25 anni). Ne bastano poche gocce su Parmigiano Reggiano, fragole, gelato alla crema o un risotto.

Per la cucina di tutti i giorni ci sono l'Aceto Balsamico di Modena IGP "Gold" e i condimenti dell'Acetaia Malpighi: ai fichi, all'arancia, bianco (Acino Bianco) e al tartufo nero e bianco. Completano la selezione la Saba, il mosto cotto della tradizione emiliano-romagnola, e le perle di balsamico per decorare carpacci e antipasti.

Un consiglio: qualche goccia di balsamico invecchiato è perfetta con le uova al tartufo fresco.