Tesselles Sucrées Bio au Café - Biscotti Bizantini

Tesselles Sucrées Bio au Café – Biscotti Bizantini

La recette provient d'un vieux livre de cuisine juive, retrouvé dans les années 1970 par un professeur de latin dans sa petite librairie de Marina di Ravenna.

Depuis lors, c'est son épouse Franca qui préparait ces biscuits pour les enfants, petits-enfants et amis, transmettant la recette dans la famille pendant des décennies. En 2021, en pleine pandémie, Jacopo Randi et Lorenzo Sirotti ont décidé d'en faire un véritable projet, déposant la marque Biscotti Bizantini et confiant la production artisanale au Forno Mazzoni de Ravenne.

Cette version au café associe farine de blé tendre type "0", sucre de canne et huile de tournesol riche en acide oléique à du café (2,5%) et un arôme naturel de café (1,3%), avec de l'extrait de romarin comme antioxydant naturel. Le résultat est un biscuit friable, au goût affirmé et légèrement torréfié, biologique et 100% végétal.

Parfait au petit-déjeuner ou pour accompagner le café, en milieu de matinée ou après le déjeuner.

Origine : Ravenne (Émilie-Romagne, Italie)
Ingrédients : Farine de blé tendre type "0", sucre de canne, huile de tournesol riche en acide oléique, café (2,5%), arôme naturel de café (1,3%), extrait de romarin, sel
Format : 180g
Caractéristiques : Biologique, 100% végétal
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lupin, moutarde, soja et sésame