Sauce aux Olives « Filotea »

Filotea est née à Ancône en 2005 de l'idée de deux amis originaires des Marches, Pietro Giugliarelli et Francesco Severoni, qui, lors d'un salon à Londres, ont décidé de faire revivre les pâtes aux œufs comme autrefois, celles des grands-mères, loin des spaghettis industriels. Depuis, Filotea travaille la semoule de blé dur et des œufs frais (27%) selon une recette artisanale exclusive, avec un séchage lent à basse température pendant 24 heures : une méthode qui porte aujourd'hui les pâtes d'Ancône sur les tables de plus de 60 pays dans le monde.

Tomate italienne enrichie d'olives noires et vertes, câpres et anchois : une sauce méditerranéenne au goût savoureux et prononcé, typique de la cuisine du sud de l'Italie.

Parfaite avec des Linguine ou des Spaghettoni assaisonnés à cru.

Ingrédients : pulpe de tomate italienne (77,14%), huile d'olive extra vierge, olives noires (5,51%), olives vertes (5,51%), câpres, sel marin intégral, sucre, ail, anchois à l'huile, persil, basilic, piment

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