Salfiore de Cervia BIO - Fleur de Sel « Salina di Cervia »

Le Salfiore est l'excellence du sel doux de Cervia : récolté à la main, en très petites quantités, à la surface de l'eau des bassins en début de saison, en juillet. C'est la véritable « fleur du sel », à grain fin, très soluble.

À utiliser cru, pour sublimer carpaccios, poissons crus et légumes de saison. Chaque paquet est numéroté sur le total de la récolte annuelle.