Acetaia Malpighi
Saba
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Saba
Moût de raisin cuit pur, sans ajout de vinaigre, de l'Acetaia Malpighi — la même matière première à partir de laquelle, depuis 1850, l'entreprise fait naître son vinaigre balsamique traditionnel dans les plus de 3 500 fûts de son acetaia.
La Saba est l'ingrédient de base d'où naît le vinaigre balsamique traditionnel, avant la fermentation acétique : un seul ingrédient, du moût de raisin cuit, au goût doux et dense, sans aucune acidité.
Utilisée en Émilie-Romagne pour assaisonner les fruits, le sabayon, ou comme base pour des marinades et des desserts traditionnels.
Origine : Modène (Émilie-Romagne, Italie)
Ingrédients : moût de raisin cuit
Format : 200ml
Allergènes : contient des sulfites
