Pinot Nero 2022 « Carlotto »

Le Pinot Nero « Filari di Mazzon » naît sur la colline de Mazzon, au pied du Parc Naturel du Monte Corno, berceau de ce cépage noble et délicat. Les sols calcaires et argileux d'origine fluvio-glaciaire confèrent au vin sapidité, rondeur et tanins denses, ainsi qu'une riche expression fruitée.

À la vue, il présente un élégant rouge rubis. Au nez, il libère des parfums intenses de fruits rouges doux, framboise et cassis. En bouche, il est harmonieux et complexe, avec une fraîcheur minérale, une structure fine et un tanin élégant qui en font une expression authentique du Pinot Nero de Mazzon.

Un vin raffiné, capable d'évoluer avec le temps et parfait en accord avec des plats de pâtes structurés, viandes rouges délicates et fromages affinés.

Fiche technique

Nom complet : Pinot Nero « Filari di Mazzon » – Ferruccio Carlotto
Appellation : Alto Adige DOC
Millésime : 2022
Cépage : Pinot Nero cultivé à Mazzon
Système de conduite : Guyot (7 800–9 200 pieds/ha)
Vignes et année de plantation : Kreuzl (2010), Paggen (2000), Loch (2014), Oberes Langfeld (2000), Unteres Langfeld (2015), Auf dem Bichl (2019), Keilackerl (2013)
Superficie du vignoble : 4 hectares
Sol : Calcaire d'origine fluvio-glaciaire, riche en squelette, avec une teneur moyenne en argile (15%)
Altitude des vignes : 300–450 m d'altitude
Vinification et élevage : fermentation et macération d'environ 10 jours avec remontages et pigeages quotidiens ; fermentation malolactique en cuves de chêne ; élevage pendant 12 mois en grands foudres et barriques ; assemblage final en grands foudres et acier pendant 2–3 mois ; maturation supplémentaire de 6 mois en cave avant commercialisation
Premier millésime mis en bouteille : 2001
Production annuelle : environ 30 000 bouteilles
Couleur : Rouge rubis brillant
Arômes : Fruits rouges doux, framboise, cassis, notes florales
Saveur : Sapide, ronde, avec des tanins denses et élégants
Degré d'alcool : (à vérifier sur l'étiquette, en moyenne 13–13,5% vol.)
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : moyen-long (5–8 ans)
Allergènes : Contient des sulfites