Nosiola « Pojer e Sandri »

La Nosiola 2024 de Pojer e Sandri naît à Faedo, entre le Val di Cembra et les Dolomites, à partir de vignes situées entre 300 et 500 m d'altitude. Cépage autochtone du Trentin devenu rare, il trouve ici son expression la plus aboutie grâce au travail passionné de l'une des caves emblématiques du territoire.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il offre au nez des parfums délicats de pomme golden, fruits blancs, fleurs de montagne et amandes fraîches. En bouche, il est frais, sapide, léger et friand, avec une grande buvabilité et une finale nette et persistante.

Un blanc polyvalent, parfait en apéritif ou associé à des entrées légères, des plats de poisson et des légumes.

Fiche technique

Nom complet : Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 – Pojer e Sandri
Producteur : Pojer e Sandri
Appellation : Vigneti delle Dolomiti IGT
Millésime : 2024
Cépage : 100% Nosiola
Zone de production : Faedo (TN), entre Val di Cembra et Dolomites
Altitude des vignes : 300–500 m d'altitude
Sol : Couche superficielle de limon et calcaire ; couche profonde de conglomérats marneux
Système de conduite : Pergoletta trentina
Vendange : Manuelle, avec sélection minutieuse des grappes
Vinification : Lavage des raisins en cuve ; fermentation et élevage en acier avec utilisation de gaz inertes pour prévenir l'oxydation
Élevage : Quelques mois en cuve inox
Degré d'alcool : 12% vol.
Format : 0,75 L
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Parfum : Délicat, avec des notes de pomme golden, fruits blancs, fleurs et amandes fraîches
Saveur : Fraîche, sapide, friande et légère, avec une excellente buvabilité
Température de service : 8–10 °C
Accords : Entrées légères, plats de poisson, légumes, cuisine végétarienne
Longévité : À boire jeune, mais avec un bon potentiel de garde
Allergènes : Contient des sulfites