Miel de Lierre Artisanal

Miel de lierre artisanal des Marches

L'un des miels les plus rares que vous trouverez en Italie.

Le lierre fleurit tard, entre septembre et novembre, quand presque toutes les autres floraisons sont terminées : c'est la dernière récolte de l'année, et de nombreux apiculteurs choisissent de la laisser aux abeilles comme réserve d'hiver plutôt que de l'extraire. C'est pourquoi il est rare de le trouver en vente.

Il a une autre particularité : riche en glucose, il cristallise très rapidement, en quelques jours, et prend une consistance dense et granuleuse de couleur ambre-beige — ce n'est pas un défaut, c'est sa nature.

En bouche, il est franc et persistant, avec des notes herbacées et balsamiques très différentes des miels courants. À essayer avec des fromages affinés ou des viandes rôties, pour qui cherche vraiment autre chose.

Origine : Marches
Ingrédients : Miel de lierre 100 %
Conservation : Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe.