"Le Querce" Albana Dolce - Celli

"Le Querce" Albana Dolce – Romagna DOCG

L'Albana di Romagna fut, en 1987, le premier vin blanc d'Italie à obtenir la DOCG.

Une reconnaissance qui a consacré la valeur d'un cépage cultivé sur les collines de l'arrière-pays romagnol depuis des siècles. Celli le produit à Bertinoro depuis 1963 ; aujourd'hui le domaine cultive 35 hectares en agriculture biologique et "Le Querce" naît du clone Gentile de l'Albana récolté dans les vignobles Maestrina-Fratta.

Couleur dorée intense, nez d'abricot et de pêche mûre, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la douceur (environ 80 g/l de sucre résiduel) est équilibrée par une acidité vive typique du cépage, qui prolonge la finale sans l'alourdir.

Un vin de dessert, avec des tartes aux fruits et des pâtisseries sèches, mais qui tient bien aussi face aux fromages persillés.

Origine : Bertinoro, Romagne (Émilie-Romagne, Italie)
Cépage : Albana 100% (clone Gentile)
Degré d'alcool : 9,5% vol