Petits Anneaux au Vin et à l'Anis - Il Lorese

Petits Anneaux au Vin et à l'Anis – Il Lorese

Parmi les ingrédients figure le mistrà, la liqueur à l'anis typique de la côte et de l'arrière-pays des Marches : rare de la trouver directement dans un biscuit.

L'Azienda Agricola Il Lorese de Loro Piceno associe dans cette recette du vin blanc (15%) et des graines d'anis à un petit pourcentage de mistrà, un distillat aromatisé à l'anis profondément enraciné dans les Marches. Le reste de la recette suit la tradition des petits anneaux : farine de blé tendre, sucre et huile de tournesol riche en acide oléique.

Le parfum d'anis est net mais non envahissant, le biscuit reste friable et peu sucré, avec cette légère note alcoolisée typique des douceurs "imbibées" de vin de la tradition paysanne.

Parfaits en fin de repas, peut-être accompagnés d'un café ou d'un verre de vin doux.

Origine : Loro Piceno, province de Macerata (Marches, Italie)
Ingrédients : Farine de blé tendre type "00" et "0", sucre, vin blanc (15%, contient des sulfites), huile de tournesol riche en acide oléique, graines d'anis (0,3%), agent levant (diphosphate disodique, bicarbonate de sodium), mistrà (alcool hydraté, arômes naturels), sel
Format : 150g
Allergènes : contient du gluten et des sulfites ; peut contenir des traces d'amandes, noisettes, noix et lait