Petits Anneaux au Vin et à l'Anis - Il Lorese

Ciambelline au vin et à l'anis – Il Lorese

Parmi les ingrédients figure le mistrà, la liqueur d'anis typique de la côte et de l'arrière-pays des Marches : rare de la trouver directement dans un biscuit.

Dans cette recette, l'Azienda Agricola Il Lorese de Loro Piceno associe vin blanc (15 %) et graines d'anis à un petit pourcentage de mistrà, eau-de-vie aromatisée à l'anis très ancrée dans les Marches. Le reste de la recette suit la tradition des ciambelline : farine de blé tendre, sucre et huile de tournesol oléique.

Le parfum d'anis est net mais pas envahissant ; le biscuit reste friable et peu sucré, avec cette légère note alcoolisée typique des douceurs « trempées » dans le vin de la tradition paysanne.

Parfaites en fin de repas, avec un café ou un verre de vin doux.

Origine : Loro Piceno, province de Macerata (Marches)
Ingrédients : Farine de blé tendre type « 00 » et « 0 », sucre, vin blanc (15 %, contient des sulfites), huile de tournesol oléique, graines d'anis (0,3 %), poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), mistrà (alcool hydraté, arômes naturels), sel
Format : 150 g
Allergènes : contient du gluten et des sulfites ; peut contenir des traces d'amandes, noisettes, noix et lait

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