Champagne "Zero Dosage" - François Secondé

Champagne "Zero Dosage" – François Secondé

L'étiquette ne porte pas la mention "brut" mais "zéro dosage" : après le dégorgement, aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée.

François Secondé a fondé son domaine en 1976 à Sillery, l'un des dix-sept Grand Cru de Champagne. Les 5,5 hectares du domaine s'étendent entre Sillery, Mailly et Verzenay, trois villages Grand Cru de la Montagne de Reims, avec des vignes d'une moyenne de 38 ans.

Cette cuvée naît d'un assemblage des deux tiers de Pinot Noir et d'un tiers de Chardonnay, avec un élevage minimum de 24 mois sur lies. L'absence totale de dosage laisse émerger un profil pur et tendu : bulle fine et persistante, nez agrumé et minéral avec des notes de croûte de pain, bouche saline et directe.

Un Champagne qui aime les plats délicats : huîtres et crus de la mer, poisson grillé, ou à l'apéritif pour qui recherche une bouche sèche.

Origine : Sillery, Montagne de Reims, Champagne (France)
Cépage : Pinot Noir et Chardonnay (2/3 - 1/3)
Degré d'alcool : 12% vol