Casal di Serra 2024 - Verdicchio dei Castelli di Jesi - Umani Ronchi

Casal di Serra 2024 – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Dans les années 1980, le Casal di Serra fut parmi les premiers Verdicchio "de vignoble sélectionné" des Marches.

Umani Ronchi est né à la fin des années 1950 à Cupramontana, cœur du Verdicchio Classico, puis développé par la famille Bianchi-Bernetti qui transféra en 1968 le cœur de la cave à Osimo. Le Casal di Serra naît de la sélection des meilleurs raisins du vignoble de Montecarotto, agrandi au fil du temps par d'autres parcelles. Vignes entre 8 et 30 ans, sols argilo-calcaires, entre 200 et 350 mètres d'altitude, conduites en agriculture biologique.

Vendange manuelle début octobre, fermentation en cuve d'acier à température contrôlée pendant 10-15 jours, environ 5 mois d'élevage en acier. Jaune paille aux reflets dorés, nez floral avec des fruits jaunes, pêche, abricot, pomme golden, miel et gingembre ; bouche pleine, saline et fraîche.

S'accorde bien avec le poisson, cuit au four ou grillé, comme avec un rôti de viande blanche ; bon aussi avec un fromage encore frais. Reconnu parmi les Berebene du Gambero Rosso et récompensé par le passé par James Suckling et Wine Spectator.

Origine : Marches, Verdicchio dei Castelli di Jesi (Montecarotto, province d'Ancône, Italie)
Cépage : Verdicchio 100%
Millésime : 2024
Degré d'alcool : environ 13% vol