Acino Bianco

Acino Bianco

Un condiment blanc à base de moût de raisin blanc acétifié, vieilli en petits fûts de frêne par l'Acetaia Malpighi de Modène.

Contrairement aux condiments foncés à base de moût cuit, l'Acino Bianco naît d'un seul ingrédient : moût de raisin blanc acétifié, affiné en bois de frêne, qui lui donne une couleur claire et un goût plus délicat que le balsamique traditionnel.

À utiliser sur du poisson, des salades délicates ou des légumes vapeur, où il ne doit pas couvrir la saveur du plat.

Origine : Modène (Émilie-Romagne, Italie)
Ingrédients : moût de raisin blanc acétifié
Format : 100ml
Allergènes : contient des sulfites