Tessere Dolci al Caffè Bio - Biscotti Bizantini

Tessere Dolci al Caffè Bio – Biscotti Bizantini

La ricetta arriva da un vecchio libro di cucina ebraica, ritrovato negli anni '70 da un professore di latino nella sua piccola libreria di Marina di Ravenna.

Da allora fu la moglie Franca a preparare questi biscotti per figli, nipoti e amici, tramandando la ricetta in famiglia per decenni. Nel 2021, in piena pandemia, Jacopo Randi e Lorenzo Sirotti hanno deciso di trasformarla in un progetto vero e proprio, registrando il marchio Biscotti Bizantini e affidando la produzione artigianale al Forno Mazzoni di Ravenna.

Questa versione al caffè unisce farina di grano tenero tipo "0", zucchero di canna e olio di girasole alto oleico a caffè (2,5%) e aroma naturale di caffè (1,3%), con estratto di rosmarino come antiossidante naturale. Il risultato è un biscotto friabile, dal gusto deciso e leggermente tostato, biologico e 100% vegetale.

Perfetto per la colazione o come accompagnamento al caffè stesso, a metà mattina o dopo pranzo.

Origine: Ravenna (Emilia-Romagna)
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", zucchero di canna, olio di semi di girasole alto oleico, caffè (2,5%), aroma naturale di caffè (1,3%), estratto di rosmarino, sale
Formato: 180g
Caratteristiche: Biologico, 100% vegetale
Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio, lupini, senape, soia e sesamo