Sale Dolce di Cervia all'Aceto Balsamico di Modena IGP "Salina di Cervia"

Sull'Adriatico, la Salina di Cervia è la salina più settentrionale ancora attiva in Italia: 827 ettari dove il sale viene raccolto a mano con il metodo "cervese", tramandato di padre in figlio fin dall'epoca romana. Chiamato "sale dolce" perché quasi privo dei cloruri amari che altrove ne segnano il gusto, viene ancora oggi raccolto una sola volta l'anno, ad agosto, durante la "cavatura". Dal 2004 è Presidio Slow Food, ed è conosciuto da secoli come "il sale dei Papi" per le forniture che riforniva la mensa pontificia.

Sale dolce di Cervia unito all'Aceto Balsamico di Modena IGP, in collaborazione con l'Acetaia Oro Divino di Modena: un condimento agrodolce elegante, perfetto su carni bianche e rosse, crostacei e verdure crude.

Ingredienti: sale marino integrale (96,0%), Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (4,0%: mosto cotto d'uva, aceto di vino).