Pesto alla Genovese DOP "Filotea"

Filotea nasce ad Ancona nel 2005 dall'idea di due amici marchigiani, Pietro Giugliarelli e Francesco Severoni, che durante una fiera a Londra decisero di riportare in tavola la pasta all'uovo fatta come una volta, quella delle nonne, lontana dagli spaghetti industriali. Da allora Filotea lavora semola di grano duro e uova fresche (27%) secondo una ricetta artigianale esclusiva, con essiccazione lenta a bassa temperatura per 24 ore: un metodo che oggi porta la pasta di Ancona sulle tavole di oltre 60 paesi nel mondo.

Basilico Genovese DOP (26%), Grana Padano e Pecorino Romano, pinoli e olio d'oliva: la ricetta più classica del pesto, preparata con materie prime selezionate.

Da gustare a crudo su Linguine o Trofie tiepide.

Ingredienti: Basilico Genovese DOP (26%), olio d'oliva, olio di semi di girasole, pinoli, anacardi, fibra vegetale di bambù, aglio, formaggio Grana Padano, formaggio Pecorino Romano, sale, correttore di acidità: acido citrico, conservante: acido sorbico.