Nonno Grano - Pasta di Farro Dicoccum "Filotea"

Filotea nasce ad Ancona nel 2005 dall'idea di due amici marchigiani, Pietro Giugliarelli e Francesco Severoni, che durante una fiera a Londra decisero di riportare in tavola la pasta all'uovo fatta come una volta, quella delle nonne, lontana dagli spaghetti industriali. Da allora Filotea lavora semola di grano duro e uova fresche (27%) secondo una ricetta artigianale esclusiva, con essiccazione lenta a bassa temperatura per 24 ore: un metodo che oggi porta la pasta di Ancona sulle tavole di oltre 60 paesi nel mondo.

"Nonno Grano" è una specialità lavorata a mano a base di farina di farro dicoccum (Triticum turgidum dicoccum) semintegrale, l'antico progenitore del grano moderno: un formato lungo e rustico dal sapore corposo, ricco di fibre.

Cuoce in soli 2 minuti, ideale con condimenti semplici a base di verdure o legumi.

Ingredienti: farina di farro triticum turgidum dicoccum semintegrale, acqua.