"Il Lorese" Vino Cotto Stravecchio

"Il Lorese" Vino Cotto Stravecchio – Marche

Il vino cotto della linea base dell'Azienda Agricola Lorese di Cristian Ercoli, affinato 6-8 anni in botti di quercia e castagno che hanno oltre quarant'anni di vita.

Il vino cotto è una delle bevande più antiche delle Marche, con testimonianze che risalgono all'epoca romana. Loro Piceno, in provincia di Macerata, ne è considerata la capitale storica. È qui che l'Azienda Agricola Lorese produce questa versione base della propria gamma, seguita dalla Riserva Decimo (10-12 anni di botte) e dalla Riserva Varco41 (12-14 anni), la più stravecchia.

Il mosto, da uve autoctone Trebbiano, Sangiovese e Montepulciano, viene fatto bollire lentamente in caldaie di rame su fuoco diretto di legna per 10-12 ore, fino a ridursi del 30-50% del volume iniziale. Il mosto ancora caldo passa quindi nelle botti secolari, dove affina per 6-8 anni tramite rabbocchi periodici.

Il risultato è un vino ambrato e scuro nell'aspetto, dove il naso richiama la frutta cotta insieme a note di caramello e di miele, mentre in bocca la dolcezza si allunga in un sorso morbido e persistente.

Un vino da meditazione per eccellenza, perfetto anche a fine pasto con pasticceria secca o accanto a formaggi stagionati ed erborinati.

Origine: Loro Piceno, provincia di Macerata (Marche)
Vitigno: Trebbiano, Sangiovese, Montepulciano (mosto cotto)
Invecchiamento: 6-8 anni in botti ultraquarantennali
Gradazione: 15% vol

Le scadenze variano in base al lotto disponibile in magazzino: per la data esatta di questo prodotto, scrivici a info@lunanuovatartufi.com.