Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes en Fûts" 2022 - Domaine Guy Simon & Fils

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes en Fûts" 2022 – Domaine Guy Simon & Fils

È lo stesso cru del vino di Faiveley, ma su scala completamente diversa: il Domaine Guy Simon & Fils lo produce a Marey-lès-Fussey, uno dei villaggi meno noti delle Hautes-Côtes de Nuits.

Negli anni '70, quando i terreni delle Hautes-Côtes tornarono progressivamente a vigneto dopo un lungo periodo di abbandono, la famiglia Simon fu tra le prime a crederci. Oggi l'azienda è guidata dal figlio, che ha conseguito una formazione da enologo in un istituto professionale di Beaune, portando avanti il lavoro di famiglia in questo angolo elevato della Borgogna.

La dicitura "en Fûts" indica il passaggio in barrique, che qui è più marcato rispetto alla versione base del Bourgogne della stessa cantina: il naso è segnato da piccoli frutti rossi accompagnati da distinte note legnose, mentre il sorso si fa rotondo e setoso, con un'ampiezza e un corpo tipici della zona.

Ottimo con carni rosse, pollame in salsa e piatti della tradizione borgognona come il coq au vin.

Origine: Hautes-Côtes de Nuits, Marey-lès-Fussey, Borgogna, Francia
Vitigno: Pinot Nero 100%
Annata: 2022
Affinamento: In barrique
Gradazione: 13,5% vol
Formato: 75 cl