Grillo Sicilia DOC "Acacia" 2024 - Colosi

Grillo Sicilia DOC "Acacia" 2024 – Colosi

Non affina in barrique di rovere, ma in botti di acacia: una scelta che ammorbidisce il vino senza coprirne il carattere.

Cantine Colosi nasce a San Pier Niceto, in provincia di Messina, negli anni '40; nel 2007 la produzione si è trasferita nello stabilimento di Giammoro, vicino a Milazzo, dove oggi la famiglia Colosi è nota soprattutto per la Malvasia delle Lipari. Accanto a questa tradizione dolce, la cantina porta avanti anche una linea di vini secchi da vitigni siciliani, tra cui questo Grillo.

Dopo la fermentazione, il vino riposa quattro mesi in botti di acacia, che gli donano un tocco elegante di vaniglia e una rotondità piacevole. Colore giallo paglierino brillante; naso di frutta bianca matura e frutta tropicale; palato dove gli agrumi si intrecciano con la delicata speziatura del legno di acacia.

Perfetto con piatti di pesce fresco, crostacei e crudi, ma anche con cous cous di verdure alla siciliana.

Origine: Giammoro, provincia di Messina (Sicilia)
Vitigno: Grillo 100%
Annata: 2024
Gradazione: 13% vol