Grappa di Sangiovese - Il Cerro

Grappa di Sangiovese – Il Cerro

La prima distilleria dell'Emilia-Romagna a usare esclusivamente vitigni romagnoli: lo ha dichiarato lo stesso fondatore all'Agenzia delle Dogane, al momento di richiedere la licenza.

Il Cerro nasce nel 2024 a Cerreto, frazione di Saludecio, tra le colline riminesi a due passi da San Marino. La distilleria è il progetto di Enrico Venturini, che a 14 anni ha iniziato a distillare con il piccolo alambicco del nonno, viticoltore della zona, fino a costruirsene uno tutto suo. Oggi produce al massimo 1.500 bottiglie l'anno, lavorando vinacce freschissime raccolte subito dopo la vendemmia, tra settembre e novembre, per non disperdere aromi e qualità.

Questa grappa nasce dalle vinacce di Sangiovese, il vitigno rosso più identitario della Romagna. È una grappa giovane, non affinata in legno: il profilo è diretto e vinoso, con toni di frutta rossa e ciliegia, calore netto e un finale asciutto tipico delle grappe di vitigni rossi.

Da servire come digestivo di fine pasto, alla temperatura di circa 16-18°C.

Origine: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna)
Materia prima: Vinacce di Sangiovese 100%
Tipologia: Grappa giovane, non affinata in legno