Grappa di Rebola - Il Cerro

Grappa di Rebola – Il Cerro

La Rebola è tra le uve bianche più aromatiche di Romagna: la stessa intensità che regala ai suoi vini si ritrova, concentrata, in questa grappa.

Prodotta da Il Cerro, la micro-distilleria che Enrico Venturini ha avviato nel 2024 a Cerreto di Saludecio — prima in Emilia-Romagna a lavorare solo vitigni della regione — questa grappa nasce da vinacce di Rebola lavorate a distanza di poche ore dalla vendemmia, tra settembre e novembre, per catturarne il carico aromatico prima che si disperda.

Il risultato è una grappa giovane, non affinata in legno, dal profilo spiccatamente aromatico e floreale, più intenso e riconoscibile rispetto alle grappe da vitigni bianchi più neutri: un distillato che porta in ogni sorso il carattere fruttato tipico di questa uva.

Da gustare come digestivo, servita fresca per apprezzarne appieno la componente aromatica.

Origine: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna)
Materia prima: Vinacce di Rebola 100%
Tipologia: Grappa giovane, non affinata in legno