Dolcetto d'Alba - Luigi Pira

Dolcetto d'Alba – Luigi Pira

Le vigne di Dolcetto di questa cantina furono piantate a partire dal 1980 e si trovano a Serralunga d'Alba, lo stesso comune dei leggendari cru da cui nasce il Barolo dell'azienda.

La famiglia Pira lavora la terra di Serralunga fin dai primi anni '50. Oggi l'azienda conta 12 ettari vitati tra Nebbiolo, Dolcetto e Barbera, guidata da Giampaolo Pira. Il Dolcetto proviene da circa 2 ettari a 330 metri di altitudine, esposizione nord, su terreno calcareo-argilloso.

Vinificato in acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni, l'affinamento prosegue per altri 8 mesi ancora in acciaio, senza mai passare in legno. Il colore vira tra il rubino e il violaceo; il naso richiama i piccoli frutti di bosco insieme alla ciliegia, mentre il sorso trova un buon equilibrio tra la vena acida, il tannino presente e il calore alcolico.

Il rosso "di tutti i giorni" delle Langhe: perfetto con salumi, antipasti piemontesi, primi piatti conditi e formaggi freschi o semi-stagionati.

Origine: Dolcetto d'Alba DOC, Serralunga d'Alba (Piemonte)
Vitigno: Dolcetto 100%
Gradazione: generalmente 13-13,5% vol