Champagne "Zero Dosage" - François Secondé

Champagne "Zero Dosage" – François Secondé

Non porta scritto "brut" in etichetta, ma "zéro dosage": dopo la sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d'expédition.

François Secondé ha fondato la sua tenuta nel 1976 a Sillery, uno dei diciassette Grand Cru della Champagne. I 5,5 ettari dell'azienda si estendono tra Sillery, Mailly e Verzenay, tre villaggi Grand Cru nella Montagne de Reims, con vigne che hanno in media 38 anni.

Questa cuvée nasce da un blend di due terzi Pinot Nero e un terzo Chardonnay, con affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti. L'assenza totale di dosaggio lascia emergere un profilo puro e teso: bollicina fine e persistente, naso agrumato e minerale con note di crosta di pane, palato sapido e diritto.

Uno Champagne che ama i piatti delicati: ostriche e crudi di mare, pesce alla griglia, o come aperitivo per chi cerca un sorso asciutto.

Origine: Sillery, Montagne de Reims, Champagne (Francia)
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay (2/3 - 1/3)
Gradazione: 12% vol