Champagne Bouzy Brut Réserve - Paul Bara

Champagne Bouzy Brut Réserve – Paul Bara

La famiglia Bara vendemmia le stesse vigne di Bouzy dal 1833, coltivando, vinificando e imbottigliando tutto in proprio.

Bouzy è uno dei diciassette Grand Cru della Champagne, nel cuore della Montagne de Reims. Oggi l'azienda, undici ettari su suoli argillo-calcarei, è guidata da Chantale Bara, sesta generazione della famiglia.

Questo Brut Réserve nasce da un uvaggio di 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, da vigne con età media di 35 anni, con affinamento di sei anni sui lieviti. Il profumo si apre su note speziate e mielate, con un cuore di frutta matura — prugna Mirabelle, agrumi canditi, bergamotto — che anticipa un palato pieno e succoso, dominato dalla pesca gialla e chiuso da un tocco di pepe.

Ottimo con carni bianche arrosto, salumi, formaggi a media stagionatura, ma anche da solo come aperitivo importante.

Origine: Bouzy, Grand Cru, Montagne de Reims, Champagne (Francia)
Vitigno: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Gradazione: 12% vol