Champagne "Pommery"

Lo Champagne Brut Royal di Pommery incarna lo stile della storica Maison: freschezza, eleganza e dinamismo. Ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti da oltre 40 villaggi della Champagne, tra cui i prestigiosi terroir della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, rappresenta un grande classico sempre attuale.

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, al naso esprime aromi freschi di agrumi e fiori bianchi, arricchiti da delicati sentori di piccoli frutti rossi. Al palato è vivace, elegante e generoso, con un finale lungo e nitido che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Abbinamenti consigliati: ostriche fresche, blini al salmone, mini tartare di capesante, risotto al tartufo bianco, pollo arrosto, pavlova ai frutti rossi.

Scheda tecnica

Nome completo: Champagne Brut Royal – Pommery
Maison: Pommery (Reims, Champagne)
Formato: Mezza bottiglia – 750 cl
Vitigni: Chardonnay (prevalente), Pinot Noir, Pinot Meunier
Denominazione: Champagne AOC
Zone di produzione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Côte des Bar
Vinificazione: Prima fermentazione a bassa temperatura (16 °C) per preservare aromi; fermentazione malolattica realizzata; invecchiamento in vasche sotterranee a 30 m di profondità
Dosaggio: Brut (6–12 g/l)
Affinamento: In vasche, secondo tradizione champenoise; presa di spuma lenta per bollicine fini ed eleganti
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: Fresco e delicato, con note di agrumi, fiori bianchi e piccoli frutti rossi
Sapore: Elegante, vivace e armonico, con freschezza e persistenza equilibrata
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8 °C
Abbinamenti: Aperitivi, ostriche, crostacei, risotto al tartufo, pollo arrosto, dolci alla frutta
Allergeni: Contiene solfiti