Biologische Süße Mosaiksteine mit Kaffee - Biscotti Bizantini

Biologische Süße Mosaiksteine mit Kaffee – Biscotti Bizantini

Das Rezept stammt aus einem alten jüdischen Kochbuch, das in den 1970er Jahren von einem Lateinlehrer in seiner kleinen Buchhandlung in Marina di Ravenna gefunden wurde.

Von da an bereitete seine Frau Franca diese Kekse für Kinder, Enkel und Freunde zu und gab das Rezept über Jahrzehnte in der Familie weiter. 2021, mitten in der Pandemie, beschlossen Jacopo Randi und Lorenzo Sirotti, daraus ein richtiges Projekt zu machen, meldeten die Marke Biscotti Bizantini an und übertrugen die handwerkliche Produktion dem Forno Mazzoni aus Ravenna.

Diese Kaffeeversion verbindet Weichweizenmehl Typ "0", Rohrzucker und hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl mit Kaffee (2,5%) und natürlichem Kaffeearoma (1,3%), mit Rosmarinextrakt als natürlichem Antioxidans. Das Ergebnis ist ein knuspriger Keks mit entschiedenem, leicht geröstetem Geschmack, biologisch und zu 100% pflanzlich.

Perfekt zum Frühstück oder als Begleitung zum Kaffee, am Vormittag oder nach dem Mittagessen.

Herkunft: Ravenna (Emilia-Romagna, Italien)
Zutaten: Weichweizenmehl Typ "0", Rohrzucker, hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl, Kaffee (2,5%), natürliches Kaffeearoma (1,3%), Rosmarinextrakt, Salz
Format: 180g
Eigenschaften: Biologisch, zu 100% pflanzlich
Allergene: kann Spuren von Schalenfrüchten, Lupinen, Senf, Soja und Sesam enthalten