Oliven-Tomatensauce „Filotea"

Filotea wurde 2005 in Ancona aus der Idee zweier Freunde aus den Marken geboren, Pietro Giugliarelli und Francesco Severoni, die auf einer Messe in London beschlossen, Eierteigwaren wieder auf den Tisch zu bringen, wie sie früher gemacht wurden – wie bei den Großmüttern, fernab von industrieller Spaghetti-Produktion. Seitdem verarbeitet Filotea Hartweizengrieß und frische Eier (27%) nach einem exklusiven handwerklichen Rezept, mit langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur über 24 Stunden: eine Methode, die die Pasta aus Ancona heute auf die Tische von über 60 Ländern weltweit bringt.

Italienische Tomate, angereichert mit schwarzen und grünen Oliven, Kapern und Sardellen: eine würzige, herzhafte mediterrane Sauce, typisch für die Küche Süditaliens.

Perfekt mit roh angemachten Linguine oder Spaghettoni.

Zutaten: italienisches Tomatenmark (77,14%), natives Olivenöl extra, schwarze Oliven (5,51%), grüne Oliven (5,51%), Kapern, unraffiniertes Meersalz, Zucker, Knoblauch, Sardellen in Öl, Petersilie, Basilikum, Chili

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