Schiava 2025 "Carlotto"

Die Schiava von Ferruccio Carlotto, eine historische und edle Rebsorte Südtirols, stammt aus den Weinbergen von Auer in den Lagen Raut und Tschint, auf Schwemmböden des Schwarzenbachs, reich an Skelett und gemischt porphyrischen und kalkhaltigen Ursprungs.

Mit kurzer Maischestandzeit vinifiziert und im Stahltank ausgebaut, zeigt diese Schiava einen frischen, authentischen Charakter. In der Nase schenkt sie fruchtige, zarte Düfte, am Gaumen ist sie leicht, harmonisch und angenehm süffig, mit niedrigem Alkoholgehalt, der sie perfekt für gesellige Anlässe macht.

Ein einfacher, aber eleganter Wein, der die Südtiroler Tradition ganz unbefangen erzählt.

Speiseempfehlungen: ideal als Essensbegleiter, zu Wurstwaren, leichten Nudelgerichten, hellem Fleisch und Frischkäse.

Technisches Datenblatt

Vollständiger Name: Schiava 2025 – Ferruccio Carlotto
Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT
Jahrgang: 2025
Rebsorte: Schiava (Vernatsch), angebaut in Auer (6.500 Stöcke/ha)
Erziehungsform: Guyot
Historische Lagennamen und Pflanzjahr: Raut 2013 – Tschint 2011
Rebfläche: 0,2 Hektar
Boden: Schwemmland, Schwemmkegel des Schwarzenbachs; porphyrischen und kalkhaltigen Ursprungs, skelettreich und locker
Höhe der Weinberge: 200 m ü. M.
Vinifizierung und Ausbau: Gärung und Maischestandzeit von etwa 10 Tagen mit täglichem Umpumpen und Unterstoßen; biologischer Säureabbau und Reifung im Stahltank für einige Monate; Abfüllung im Frühjahr nach der Lese
Erster abgefüllter Jahrgang: 2000
Produktion: 2.000 Flaschen
Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot
Aromen: Frische rote Früchte, zarte und florale Noten
Alkohol: Niedrig (siehe Etikett, in der Regel 11,5–12 %)
Serviertemperatur: 14–16 °C
Allergene: Enthält Sulfite