Schiava 2024 "Carlotto"

Die historische und edle Rebsorte Südtirols, die Schiava von Ferruccio Carlotto, entsteht in den Weinbergen von Ora, in den Lagen Raut und Tschint, auf alluvialen Böden des Rio Nero, reich an Skelett und porphyrisch-kalkhaltigen Ursprungs.

Mit kurzer Maischestandzeit vinifiziert und in Stahltanks gereift, zeigt diese Schiava einen frischen, authentischen Charakter. In der Nase bietet sie fruchtige, zarte Düfte, während sie sich am Gaumen leicht, harmonisch und angenehm trinkfreudig zeigt, mit einem niedrigen Alkoholgehalt, der sie perfekt für gesellige Anlässe macht.

Ein einfacher, aber eleganter Wein, der die südtiroler Tradition mit Spontaneität erzählt.

Kombinationen: hervorragend als Wein für das ganze Menü, ideal mit Wurstwaren, leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Frischkäse.

Technisches Datenblatt

Vollständiger Name: Schiava 2024 – Ferruccio Carlotto
Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT
Jahrgang: 2024
Rebsorte: Schiava, angebaut in Ora (6.500 Stöcke/ha)
Erziehungssystem: Guyot
Historische Namen der Weinberge und Pflanzjahr: Raut 2013 – Tschint 2011
Weinbergfläche: 0,2 Hektar
Boden: Alluvial, Schwemmkegel des Rio Nero; porphyrischen und kalkhaltigen Ursprungs, reich an Skelett und locker
Höhenlage der Weinberge: 200 m ü. M.
Vinifikation und Reifung: Gärung und Maischestandzeit für etwa 10 Tage mit täglichem Umpumpen und Unterstoßen; malolaktische Gärung und Reifung in Stahltanks für einige Monate; im Frühjahr nach der Lese abgefüllt
Erster abgefüllter Jahrgang: 2000
Produktion: 2.000 Flaschen
Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot
Aromen: Frische rote Früchte, zarte und blumige Noten
Alkohol: Niedrig (siehe Etikett, generell 11,5–12 %)
Serviertemperatur: 14–16 °C
Allergene: Enthält Sulfite