Handwerklicher Efeuhonig

Handwerklicher Efeuhonig aus den Marken

Einer der seltensten Honige, die man in Italien findet.

Efeu blüht spät, zwischen September und November, wenn fast alle anderen Blüten vorbei sind: Es ist die letzte Ernte des Jahres, und viele Imker lassen sie den Bienen als Wintervorrat, statt sie zu schleudern. Deshalb findet man ihn selten im Handel.

Er hat noch eine Besonderheit: Da er reich an Glukose ist, kristallisiert er sehr schnell, in wenigen Tagen, und bildet eine dichte, körnige Konsistenz in Bernstein-Beige – das ist kein Mangel, sondern seine Natur.

Im Geschmack ist er kräftig und anhaltend, mit kräuterigen und balsamischen Noten, die sich stark von den üblichen Honigen unterscheiden. Probieren Sie ihn zu gereiftem Käse oder Braten, wenn Sie etwas wirklich anderes suchen.

Herkunft: Marken
Zutaten: Efeuhonig 100 %
Aufbewahrung: Kühl und vor direktem Licht geschützt lagern.