Langhe Nebbiolo 2023 - La Ca' Nova

Langhe Nebbiolo 2023 – La Ca' Nova

Es ist der "junge" Nebbiolo des Weinguts, stammt aber aus denselben Händen und derselben Erde wie der Barbaresco: den neueren Weinbergen der Familie Rocca.

La Ca' Nova widmet diesen Wein Selektionen von Nebbiolo-Trauben aus jüngeren Anlagen als jenen, die dem Barbaresco DOCG vorbehalten sind. Die Vinifikation folgt dennoch der traditionalistischen Philosophie des Weinguts: spontane Gärung in Stahl über 16-18 Tage, gefolgt von etwa 14 Monaten Reifung in großen Eichenfässern und weiteren 4 Monaten Flaschenreife.

Daraus entsteht ein Nebbiolo, der zugänglicher und unmittelbarer ist als sein "großer Bruder" Barbaresco, aber mit demselben sortentypischen Charakter: eine Nase von roten Früchten und Rosenblättern, die sich mit Sauerstoffkontakt würzig zeigt; am Gaumen bereits jung trinkbar, mit präsentem, aber weichem Tannin.

Hervorragend zu piemontesischen Wurstwaren, Vitello Tonnato, Pasta mit Fleischragout oder nicht zu lange gereiftem Käse.

Herkunft: Langhe DOC, Barbaresco/Treiso (Piemont, Italien)
Rebsorte: Nebbiolo 100%
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: in der Regel 13,5-14% vol