Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes en Fûts" 2022 - Domaine Guy Simon & Fils

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes en Fûts" 2022 – Domaine Guy Simon & Fils

Es ist derselbe Cru wie der Wein von Faiveley, aber in völlig anderem Maßstab: Das Domaine Guy Simon & Fils erzeugt ihn in Marey-lès-Fussey, einem der weniger bekannten Dörfer der Hautes-Côtes de Nuits.

In den 1970er Jahren, als die Böden der Hautes-Côtes nach langer Brachzeit nach und nach wieder mit Reben bepflanzt wurden, gehörte die Familie Simon zu den ersten, die daran glaubten. Heute wird das Weingut vom Sohn geführt, der eine önologische Ausbildung an einem Fachinstitut in Beaune absolviert hat und die Arbeit der Familie in dieser Höhenlage Burgunds fortführt.

Die Bezeichnung "en Fûts" weist auf die Reifung im Barrique hin, die hier stärker ausgeprägt ist als bei der Basisversion des Bourgogne desselben Weinguts: die Nase ist geprägt von kleinen roten Früchten mit deutlichen Holznoten, während der Gaumen rund und seidig wird, mit der für die Region typischen Breite und Fülle.

Hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel in Sauce und burgundischen Gerichten wie Coq au Vin.

Herkunft: Hautes-Côtes de Nuits, Marey-lès-Fussey, Burgund, Frankreich
Rebsorte: Pinot Noir 100%
Jahrgang: 2022
Reifung: im Barrique
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Format: 75 cl