Grappa di Sangiovese - Il Cerro

Grappa di Sangiovese – Il Cerro

Die erste Brennerei der Emilia-Romagna, die ausschließlich romagnolische Rebsorten verwendet: Das erklärte der Gründer selbst dem Zollamt bei der Beantragung der Lizenz.

Il Cerro entstand 2024 in Cerreto, einem Ortsteil von Saludecio, in den Hügeln von Rimini, einen Steinwurf von San Marino entfernt. Die Brennerei ist das Projekt von Enrico Venturini, der mit 14 Jahren begann, mit dem kleinen Brenngerät seines Großvaters, eines Winzers der Gegend, zu destillieren, bis er sich sein eigenes baute. Heute produziert er höchstens 1.500 Flaschen im Jahr und verarbeitet frischesten Trester, der sofort nach der Weinlese zwischen September und November gesammelt wird, um Aromen und Qualität nicht zu verlieren.

Diese Grappa entsteht aus Sangiovese-Trester, der identitätsstiftendsten roten Rebsorte der Romagna. Es ist eine junge, nicht in Holz gereifte Grappa: das Profil ist direkt und weinig, mit Tönen von roten Früchten und Kirsche, klarer Wärme und einem trockenen Abgang, typisch für Grappe aus roten Rebsorten.

Als Digestif nach dem Essen zu servieren, bei einer Temperatur von etwa 16-18°C.

Herkunft: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna, Italien)
Rohstoff: Sangiovese-Trester 100%
Art: Junge Grappa, nicht in Holz gereift