Grappa di Rebola - Il Cerro

Grappa di Rebola – Il Cerro

Die Rebola gehört zu den aromatischsten weißen Rebsorten der Romagna: dieselbe Intensität, die sie ihren Weinen verleiht, findet sich konzentriert in dieser Grappa wieder.

Produziert von Il Cerro, der Mikro-Brennerei, die Enrico Venturini 2024 in Cerreto di Saludecio gegründet hat — die erste in der Emilia-Romagna, die ausschließlich regionale Rebsorten verarbeitet — entsteht diese Grappa aus Rebola-Trester, der wenige Stunden nach der Weinlese, zwischen September und November, verarbeitet wird, um seine aromatische Fülle einzufangen, bevor sie sich verflüchtigt.

Das Ergebnis ist eine junge, nicht in Holz gereifte Grappa mit einem ausgeprägt aromatischen und blumigen Profil, intensiver und erkennbarer als Grappe aus neutraleren weißen Rebsorten: ein Destillat, das in jedem Schluck den fruchtigen Charakter dieser Traube trägt.

Als Digestif zu genießen, gekühlt serviert, um die aromatische Komponente voll zu würdigen.

Herkunft: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna, Italien)
Rohstoff: Rebola-Trester 100%
Art: Junge Grappa, nicht in Holz gereift