Grappa di Pagadebit - Il Cerro

Grappa di Pagadebit – Il Cerro

Der Name Pagadebit ("bezahlt die Schulden") erzählt von einer Rebsorte, die den Bauern in der Romagna nie im Stich ließ, ertragreich und zuverlässig auch in den schwierigsten Jahrgängen.

Sie ist eine der identitätsstiftendsten weißen Trauben der Region und der von Il Cerro gewählte Rohstoff, der Mikro-Brennerei von Enrico Venturini in Cerreto di Saludecio: erster Hersteller der Emilia-Romagna, der ausschließlich romagnolische Rebsorten verarbeitet, mit einer auf 1.500 Flaschen im Jahr begrenzten Produktion, wobei frischer Trester sofort nach der Weinlese destilliert wird, um die Aromen intakt zu bewahren.

Da es sich um eine weiße Traube handelt, ist die daraus entstehende Grappa jung und leicht, mit einem zarteren Profil als Grappe aus roten Rebsorten: frische, fruchtige Aromen, ein weicher, sauberer Trunk, ohne die Holzreifung, die diese Zartheit beschweren würde.

Hervorragend als Digestif, gekühlt bei etwa 10-12°C serviert, um die aromatische Frische zu betonen.

Herkunft: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna, Italien)
Rohstoff: Pagadebit-Trester 100%
Art: Junge Grappa, nicht in Holz gereift