Grappa di Albana Passita - Il Cerro

Grappa di Albana Passita – Il Cerro

Nur 75 produzierte Flaschen: entsteht aus Albana-Trauben, die direkt im Weinberg trocknen gelassen werden, wo die Edelfäule Zucker und Aromen weiter konzentriert.

Il Cerro entstand in Cerreto, einem Hügel-Ortsteil von Saludecio, im Herzen des Hinterlands von Rimini. Die Brennerei ist das Projekt von Enrico Venturini, der mit 14 Jahren begann, mit dem kleinen Brenngerät seines Großvaters, eines Winzers der Gegend, zu destillieren: heute ist er der erste Hersteller der Emilia-Romagna, der ausschließlich romagnolische Rebsorten verarbeitet, mit derselben handwerklichen Sorgfalt in jeder Phase, von der Trester-Auswahl bis zu den Verarbeitungszeiten.

Das Ergebnis ist eine aromatische, am Gaumen weiche Grappa mit intensiven Noten von getrockneten Feigen und Rosinen, die direkt an die Trocknung der Ausgangstrauben erinnern. Der Abgang ist warm und umhüllend, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der lange anhält.

Eine Nischenproduktion in der Nische, gedacht, um langsam genossen zu werden, als bedeutender Digestif nach dem Essen.

Herkunft: Cerreto, Saludecio (Rimini, Emilia-Romagna, Italien)
Rohstoff: Trester von Albana Passita (mit Edelfäule) 100%
Art: Grappa aus getrocknetem Traubentrester
Produktion: Limitierte Auflage, 75 Flaschen