Sauerkirsch-Birnen-Konfitüre mit Ingwer „Corte Luceoli"

Im kleinen Dorf Cantiano (PU) in den Marken kultiviert und verarbeitet die Familie Tommasini seit Jahren die Visciola, die kleine wilde Sauerkirsche, die diese Ecke des Apennin seit Anfang des 20. Jahrhunderts berühmt gemacht hat, als das Rezept der Amarena di Cantiano auf die Tafel des savoyischen Königshauses kam. Unter der Marke Corte Luceoli interpretiert der landwirtschaftliche Betrieb F.lli Tommasini diese Tradition heute auf moderne Weise neu und verarbeitet die Rohstoffe der Region in kleinen handwerklichen Chargen.

Eine originelle Verbindung von Sauerkirschen aus Cantiano (mind. 50%) und Birnen (mind. 25%), mit einem Hauch frischem Ingwer, der eine angenehm würzige, lebendige Note verleiht.

Ideal zu Blau- oder Weichkäse, oder einfach auf geröstetem Brot für ein außergewöhnliches Frühstück.

Zutaten: Sauerkirschen (mind. 50%), Birnen (mind. 25%), Zucker, frischer Ingwer, Zitronensaft

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