Ringkekse mit Wein und Weichsel - Il Lorese

Ringkekse mit Wein und Weichsel – Il Lorese

Die Visciola, die kleine wilde Weichsel, die spontan auf dem Land der Marken wächst, wird zusammen mit Wein fermentiert, bevor sie in den Teig kommt.

Die Azienda Agricola Il Lorese aus Loro Piceno verwendet für diese Ringkekse dieselbe Wein-Weichsel-Mischung (15% des Teigs), die ihre Produktion von Likören und Fruchtweinen kennzeichnet, in einer Tradition, die in dieser Gegend der Marken seit jeher den Vino Cotto begleitet. Weichweizenmehl, Zucker und hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl vervollständigen das Rezept.

Das Ergebnis ist ein rosa-bernsteinfarbener Keks mit einem fruchtigen, leicht säuerlichen Aroma, das sich deutlich von den anderen Ringkeksen der Linie abhebt, die eher an Weißwein oder Vino Cotto gebunden sind.

Hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit, pur oder mit einem Glas Dessertwein.

Herkunft: Loro Piceno, Provinz Macerata (Marken, Italien)
Zutaten: Weichweizenmehl Typ "00" und "0", Zucker, Wein und Weichsel (15%: Weichsel, Wein, Zucker, enthält Sulfite), hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat)
Format: 150g
Allergene: enthält Gluten und Sulfite; kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Milch enthalten