Champagne Bouzy Brut Réserve - Paul Bara

Champagne Bouzy Brut Réserve – Paul Bara

Die Familie Bara liest seit 1833 dieselben Weinberge in Bouzy, baut alles selbst an, keltert und füllt selbst ab.

Bouzy ist einer der siebzehn Grand-Cru-Orte der Champagne, im Herzen der Montagne de Reims. Heute wird das Weingut, elf Hektar auf Ton-Kalk-Böden, von Chantale Bara geleitet, sechste Generation der Familie.

Dieser Brut Réserve entsteht aus einer Cuvée von 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay, von Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, mit sechs Jahren Hefereifung. Das Bukett öffnet sich mit würzigen und honigartigen Noten, mit einem Kern reifer Früchte — Mirabelle, kandierte Zitrusfrüchte, Bergamotte — die einen vollen, saftigen Gaumen ankündigen, dominiert von gelbem Pfirsich und abgeschlossen von einer Note Pfeffer.

Hervorragend zu gebratenem weißem Fleisch, Wurstwaren, mittelgereiftem Käse, aber auch pur als bedeutender Aperitif.

Herkunft: Bouzy, Grand Cru, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
Rebsorte: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Alkoholgehalt: 12% vol