Vom Wald auf Ihren Tisch: Trüffelernte und Umweltauswirkung

Vom Wald auf Ihren Tisch: wie wir den Trüffel sammeln

Jeder Trüffel, der von Luna Nuova Tartufi kommt, hat einen genauen Weg durchlaufen: vom Wald von Montefiore Conca oder den umliegenden Tälern, zum Trüffelsucher, zu Alessandro, der ihn von Hand auswählt, bis zum Versand. Es ist eine kurze, rückverfolgbare Kette, die über die Zeit aufgebaut wurde.

Doch es gibt einen Teil dieser Geschichte, der selten erzählt wird: jenen, der geschieht, bevor der Trüffel überhaupt in unsere Hände kommt.

Die Fahrten in die Wälder

Die Trüffelernte ist keine Schreibtischarbeit. Es bedeutet, im Morgengrauen aufzustehen, den Hund ins Auto zu laden, bis zu den Hügelwäldern der Romagna zu fahren — oft in schwer zugänglichen Gebieten, auf unbefestigten Straßen, bei jedem Wetter. Es bedeutet, dies regelmäßig zu tun, Saison nach Saison, weil der Trüffel nicht wartet.

All das hat einen Umweltkosten. Die Fahrten zur Abholung bei den Trüffelsuchern, die Verlagerungen zwischen den verschiedenen Parzellen, die Erntelogistik — das sind reale Kilometer, zurückgelegt mit realen Fahrzeugen, mit realen CO₂-Emissionen.

Die Entscheidung: ausgleichen, nicht ignorieren

Wir haben uns entschieden, diese Tatsache nicht zu ignorieren. Durch das Programm DKV Card CLIMATE, in Partnerschaft mit myclimate Deutschland gGmbH, wurden die Emissionen unseres Fahrzeugparks vollständig durch die Finanzierung zertifizierter Gold-Standard-Klimaschutzprojekte ausgeglichen.

Das konkrete Ergebnis: 1 Tonne CO₂ ausgeglichen für 2025, zertifiziert von myclimate — einer der international anerkanntesten deutschen gemeinnützigen Organisationen im Bereich des freiwilligen Klimaausgleichs.

Das ist kein Greenwashing. Es ist eine messbare, dokumentierte, von Dritten zertifizierte Entscheidung.

Warum es uns wichtig ist

Der Trüffel existiert, weil der Wald existiert. Der Wald existiert, weil ein Gleichgewicht existiert — von Klima, Boden, Biodiversität — das wir nicht als selbstverständlich hinnehmen können. Wer seit Generationen Trüffel sammelt, weiß das: wenn sich das Klima ändert, ändert sich auch der Trüffel. Die Jahreszeiten verschieben sich, die Mengen variieren, manche Wälder produzieren weniger.

Die Emissionen unserer Tätigkeit auszugleichen ist kein Marketing-Akt. Es ist Konsequenz gegenüber dem Produkt, das wir verkaufen, und dem Gebiet, das es hervorbringt.

Was sich für Sie ändert

Nichts Sichtbares. Der Trüffel kommt genauso an, mit der gleichen Sorgfalt. Aber zu wissen, dass jeder Kauf bei Luna Nuova Tartufi Teil einer Lieferkette ist, die ihre Umweltauswirkung ernst nimmt — das ist für alle, denen das wichtig ist, etwas wert.

Wenn Sie mehr über die Arbeit von myclimate erfahren möchten, können Sie dies auf deren Website tun: myclimate.org.

Das DKV-Climate-Zertifikat 2025 von Spadoni Pregiati S.r.l. ist auf Anfrage erhältlich.