{"product_id":"langhe-nebbiolo-la-ca-nova-2023","title":"Langhe Nebbiolo 2023 - La Ca' Nova","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo 2023 – La Ca' Nova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ il Nebbiolo \"giovane\" della cantina, ma nasce dalle stesse mani e dalla stessa terra del Barbaresco: le vigne più recenti della famiglia Rocca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Ca' Nova dedica questo vino alle selezioni di uve Nebbiolo che provengono da impianti più giovani rispetto a quelli riservati al Barbaresco DOCG. La vinificazione segue comunque la filosofia tradizionalista della cantina: fermentazione spontanea in acciaio per 16-18 giorni, seguita da un affinamento di circa 14 mesi in botte grande di rovere e un ulteriore riposo in bottiglia di 4 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe esce un Nebbiolo più immediato e accessibile del \"fratello maggiore\" Barbaresco, ma con la stessa impronta varietale: naso di frutti rossi e petali di rosa, che vira su note speziate con l'ossigenazione; in bocca è già pronto da giovane, con un tannino presente ma morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttimo con salumi piemontesi, vitello tonnato, primi al ragù di carne o formaggi non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Langhe DOC, Barbaresco\/Treiso (Piemonte)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e generalmente 13,5-14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"La Ca' Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011478340,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/langhe-nebbiolo-la-ca-nova-2023.png?v=1783280654","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/products\/langhe-nebbiolo-la-ca-nova-2023","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}