{"product_id":"il-lorese-vino-cotto-stravecchio","title":"\"Il Lorese\" Vino Cotto Stravecchio","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\"Il Lorese\" Vino Cotto Stravecchio Riserva Varco41 – Marche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 punti al Gilbert \u0026amp; Gaillard International Challenge 2019, per un vino che matura tra i 12 e i 14 anni dentro botti di legno con oltre quarant'anni di vita, tra quercia e castagno.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino cotto è una delle bevande più antiche delle Marche, con testimonianze che risalgono all'epoca romana. Loro Piceno, in provincia di Macerata, ne è considerata la capitale storica. È qui che l'Azienda Agricola Lorese di Cristian Ercoli produce la Riserva Varco41, la versione più stravecchia della propria gamma: al di sopra della linea base (6-8 anni di botte) e della Riserva Decimo (10-12 anni).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mosto, da uve autoctone Trebbiano, Sangiovese e Montepulciano, viene fatto bollire lentamente in caldaie di rame su fuoco diretto di legna per 10-12 ore, fino a ridursi del 30-50% del volume iniziale. Il mosto ancora caldo passa quindi nelle stesse botti secolari, dove la Riserva Varco41 continua il proprio affinamento tramite rabbocchi periodici nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino ambrato e scuro nell'aspetto, dove il naso richiama la frutta cotta insieme a note di caramello e di miele, mentre in bocca la dolcezza si allunga in un sorso morbido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione per eccellenza, perfetto anche a fine pasto con pasticceria secca o accanto a formaggi stagionati ed erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Loro Piceno, provincia di Macerata (Marche)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Sangiovese, Montepulciano (mosto cotto)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInvecchiamento:\u003c\/strong\u003e 12-14 anni in botti ultraquarantennali\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 15% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e 94 punti, Gilbert \u0026amp; Gaillard International Challenge 2019\u003c\/p\u003e","brand":"Il Lorese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918012199236,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/il-lorese-vino-cotto-stravecchio.png?v=1783280760","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/products\/il-lorese-vino-cotto-stravecchio","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}