{"product_id":"amarone-valpolicella-classico-corte-pietra","title":"Amarone della Valpolicella Classico - Corte Pietra","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico – Corte Pietra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCento-centoventi giorni: è il tempo che le uve passano appese nei fruttai prima di diventare vino, perdendo circa un terzo del loro peso in acqua e concentrando zuccheri e sostanze coloranti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ l'appassimento, il passaggio che rende l'Amarone unico nel panorama enologico italiano: raccolti a mano nella zona Classica della Valpolicella (le colline di Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano e Sant'Ambrogio), i grappoli di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara vengono selezionati e adagiati su graticci o in cassette forate, dove restano fino a gennaio inoltrato. Solo allora iniziano vinificazione e lunga macerazione. Corte Pietra segue questo metodo per il suo Amarone Classico DOCG, ottenendo un vino di carattere deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è cupo, quasi impenetrabile, con riflessi che vanno sul granato scuro. Il naso si muove tra frutta scura e un tocco di sottobosco muschiato; in bocca resta secco e caldo, con un allungo leggermente amaro dove riemergono mora, ciliegia matura, liquirizia e un ricordo di petali di viola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione, ma anche da tavola importante: eccellente con brasati e stracotti, selvaggina, formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano da lunga stagionatura, e con il risotto all'Amarone, piatto simbolo della cucina veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Valpolicella Classica, Verona (Veneto)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Rondinella, Molinara\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e generalmente 15-16% vol, come da disciplinare Amarone DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011380036,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/amarone-valpolicella-classico-corte-pietra.png?v=1783280643","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/products\/amarone-valpolicella-classico-corte-pietra","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}