{"product_id":"chablis-1er-cru-cote-de-lechet-bernard-defaix","title":"Chablis 1er Cru \"Côte de Léchet\" 2023 - Bernard Defaix","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eChablis 1er Cru \"Côte de Léchet\" 2023 – Bernard Defaix\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSur les 9 hectares totaux du Premier Cru Côte de Léchet, le Domaine Defaix en possède à lui seul 9 : c'est le plus grand propriétaire unique de ce cru.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBernard Defaix fonda le domaine en 1959 en partant de seulement 2 hectares ; aujourd'hui il est dirigé par ses fils Didier et Sylvain, sur environ 27 hectares entre Chablis, Petit Chablis et trois Premiers Crus. Depuis 2009, le vignoble est certifié biologique (Ecocert) et la cave adopte des pratiques biodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe calcaire de la Côte de Léchet se ressent pleinement : nez de pêche blanche, abricot et pierre à fusil, note de craie pilée. En bouche il est tendu, presque tranchant dans sa salinité minérale, mais avec une rondeur crémeuse qui équilibre l'acidité vive de la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ associer à des poissons gras et des crustacés, des huîtres, de la volaille en sauce au beurre ou à la crème et un risotto bien crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Chablis 1er Cru, Côte de Léchet, Bourgogne, France\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Defaix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011642180,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/chablis-1er-cru-cote-de-lechet-bernard-defaix.png?v=1783280675","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/fr\/products\/chablis-1er-cru-cote-de-lechet-bernard-defaix","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}