{"title":"Vino Rosso","description":"\u003cp\u003eUna selezione di vini rossi italiani, dai vitigni autoctoni alle denominazioni più prestigiose: corpo, struttura e carattere per accompagnare i piatti più importanti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calinverno-montezovo","title":"Calinverno 2020 « Montezovo »","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCalinverno 2020\u003c\/strong\u003e naît dans l'amphithéâtre morainique de Rivoli Veronese, dans l'arrière-pays du lac de Garde, à partir de raisins \u003cstrong\u003eCorvina et Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon et Croatina\u003c\/strong\u003e. Cultivé sur un sol morainique graveleux et issu de vignes de plus de 20 ans, il est le fruit d'une viticulture biologique certifiée et respectueuse de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont laissés à \u003cstrong\u003esurmûrir naturellement sur pied jusqu'en novembre\u003c\/strong\u003e, réduisant naturellement les rendements. Après une fermentation lente (25–30 jours), le vin est élevé \u003cstrong\u003e24 mois en tonneaux\u003c\/strong\u003e puis \u003cstrong\u003e12 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense et lumineux\u003c\/strong\u003e, il exprime au nez des notes de \u003cstrong\u003esous-bois, champignons secs, écorce et fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, avec des touches mentholées et épicées. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, ample et savoureux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins vigoureux et une longue trame balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait avec \u003cstrong\u003eviandes grillées au feu de bois, porchetta, travers de porc, jambon glacé\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom complet :\u003c\/strong\u003e Calinverno 2020 – Tenuta di Caprino Veronese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Rosso Veronese I.G.P.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e Amphithéâtre morainique de Rivoli Veronese (VR), arrière-pays du lac de Garde\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Corvina et Corvinone 70%, Rondinella 20%, Cabernet Sauvignon 5%, Croatina 5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVignoble :\u003c\/strong\u003e Calinverno, Tenuta di Caprino Veronese – parcelle unique de 12 hectares à 300 m d'altitude, cultivée en pente\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Morainique à squelette graveleux, d'origine porphyrique et calcaire\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes :\u003c\/strong\u003e 20 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de conduite :\u003c\/strong\u003e Mixte – Guyot (sud, 6 500 pieds\/ha) et Pergola (nord, 3 300 pieds\/ha)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRendement moyen :\u003c\/strong\u003e 60 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Biologique certifiée « Biodiversity Friend »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExtrait sec :\u003c\/strong\u003e 35,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidité totale :\u003c\/strong\u003e 5,84 g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduction et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSurmaturation naturelle :\u003c\/strong\u003e raisins laissés à surmûrir sur pied jusqu'en novembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange tardive :\u003c\/strong\u003e avec sélection minutieuse et tri supplémentaire à la réception\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e fermentation à température contrôlée (20–24 °C) pendant 25–30 jours\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 24 mois en tonneaux + 12 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes organoleptiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense et lumineux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfums :\u003c\/strong\u003e Notes terreuses et de sous-bois, champignons secs, écorce ; fruits rouges et noirs mûrs, prunes, touches mentholées et de thé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e Ample et structuré, avec des tanins rustiques mais élégants ; longue persistance balsamique\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlats principaux de viandes nobles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViandes grillées au feu de bois (porchetta, travers de porc, jambon glacé)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFromages affinés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Bouteille couchée, à l'abri de la lumière\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715453337924,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/MONTEZOVOCALINVERNO.png?v=1759271615"},{"product_id":"tintilia-di-majo-norante","title":"Tintilia 2021 « Di Majo Norante »","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTintilia del Molise DOC de Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un rouge d'ancienne tradition, symbole de l'œnologie du Molise. Après un élevage d'environ \u003cstrong\u003e8 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, elle s'exprime avec un bouquet intense de \u003cstrong\u003esous-bois, fruits rouges et épices douces\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, elle est \u003cstrong\u003ecorsée, souple et veloutée\u003c\/strong\u003e, avec des tanins polis et une finale persistante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin authentique et plein de personnalité, parfait pour accompagner \u003cstrong\u003epâtes en sauce de viande, viandes rôties ou grillées, gibier et fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom complet :\u003c\/strong\u003e Tintilia del Molise DOC – Di Majo Norante\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Tintilia del Molise DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Tintilia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 8 mois en fûts de chêne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParfum :\u003c\/strong\u003e Notes de sous-bois, fruits rouges et épices douces\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Corsée, souple, veloutée, avec des tanins polis et persistants\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerre conseillé :\u003c\/strong\u003e Verre à ouverture moyenne (favorise la concentration des arômes)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuand l'ouvrir :\u003c\/strong\u003e Laisser respirer 15–30 minutes avant de servir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuand la boire :\u003c\/strong\u003e Prête à boire tout de suite, avec un potentiel de garde en cave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Pâtes en sauce de viande, rôtis et grillades, viandes blanches, gibier, fromages affinés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715460612420,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/DIMAJONORANTETINTILIA.png?v=1759272172"},{"product_id":"schiava-carlotto","title":"Schiava 2024 « Carlotto »","description":"\u003cp\u003eCépage historique et noble du Haut-Adige, la \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e de Ferruccio Carlotto naît dans les vignes d'Ora, dans les zones Raut et Tschint, sur des terrains alluviaux du Rio Nero, riches en squelette et d'origine mixte porphyrique et calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifiée avec une courte macération et élevée en acier, cette Schiava exprime un caractère frais et authentique. Au nez, elle offre des parfums \u003cstrong\u003efruités et délicats\u003c\/strong\u003e, tandis qu'en bouche elle se présente \u003cstrong\u003elégère, harmonieuse et agréablement facile à boire\u003c\/strong\u003e, avec une faible teneur en alcool qui la rend parfaite à partager dans les occasions les plus conviviales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin simple mais élégant, capable de raconter la tradition du Haut-Adige avec spontanéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e excellente comme vin de repas complet, idéale avec charcuterie, plats de pâtes légers, viandes blanches et fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom complet :\u003c\/strong\u003e Schiava 2024 – Ferruccio Carlotto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Vigneti delle Dolomiti IGT\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Schiava cultivée à Ora (6 500 pieds\/ha)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de conduite :\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNoms historiques des vignes et année de plantation :\u003c\/strong\u003e Raut 2013 – Tschint 2011\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie du vignoble :\u003c\/strong\u003e 0,2 hectare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Alluvial, cône de déjection du Rio Nero ; origine porphyrique et calcaire, riche en squelette et meuble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des vignes :\u003c\/strong\u003e 200 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage :\u003c\/strong\u003e fermentation et macération d'environ 10 jours avec remontages et pigeages quotidiens ; malolactique et maturation en acier pendant quelques mois ; mis en bouteille au printemps suivant la vendange\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePremier millésime mis en bouteille :\u003c\/strong\u003e 2000\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduction :\u003c\/strong\u003e 2 000 bouteilles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis clair et lumineux\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges frais, notes délicates et florales\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e Faible (à confirmer sur l'étiquette, généralement 11,5–12%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 14–16 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715463921988,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/CARLOTTOSCHIAVA.png?v=1759272239"},{"product_id":"lagrein-riserva-carlotto","title":"Lagrein Riserva Di Ora in Ora 2022 « Carlotto »","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLagrein « Di Ora in Ora »\u003c\/strong\u003e naît à Ora, dans les vignes situées sur le cône du Rio Nero, où les sols alluviaux riches en squelette garantissent des maturations optimales même les années les plus pluvieuses. Cépage historique du Haut-Adige, le Lagrein trouve ici un habitat idéal pour exprimer fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié avec une fermentation et macération d'environ 10 jours, il est élevé 12 mois entre grands foudres et barriques, suivi d'un affinage en acier et en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, il offre au nez des notes typiques de \u003cstrong\u003emûre et fruits des bois\u003c\/strong\u003e, tandis qu'en bouche il offre une expérience riche, avec des \u003cstrong\u003etanins denses mais élégants\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur qui en constitue le trait distinctif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de corps et de personnalité, idéal avec \u003cstrong\u003ebraisés, gibier et fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom complet :\u003c\/strong\u003e Lagrein « Di Ora in Ora » – Ferruccio Carlotto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Lagrein (6 500 pieds\/ha)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de conduite :\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVignes et année de plantation :\u003c\/strong\u003e Furgl (2006), Raut (1997, 2003), Tschint (2011)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie du vignoble :\u003c\/strong\u003e 1,7 hectare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Alluvial, cône de déjection du Rio Nero ; origine porphyrique et calcaire, riche en squelette et meuble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des vignes :\u003c\/strong\u003e 230 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage :\u003c\/strong\u003e fermentation et macération d'environ 10 jours avec remontages et pigeages quotidiens ; fermentation malolactique en acier ; maturation pendant 12 mois en grands foudres et barriques ; assemblage en acier pendant 2–3 mois ; élevage supplémentaire de 6 mois en cave avant commercialisation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePremier millésime mis en bouteille :\u003c\/strong\u003e 2000\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduction annuelle :\u003c\/strong\u003e environ 19 000 bouteilles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e Mûre et fruits des bois, notes fraîches et minérales, nuances épicées\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Structurée, tannique mais élégante, caractérisée par la fraîcheur\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e (à vérifier sur l'étiquette, en moyenne 13–13,5% vol.)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e moyen (5–7 ans)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715469459780,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/CARLOTTOLAGREIN.png?v=1759272380"},{"product_id":"pinot-nero-carlotto","title":"Pinot Nero 2022 « Carlotto »","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Nero « Filari di Mazzon »\u003c\/strong\u003e naît sur la colline de Mazzon, au pied du Parc Naturel du Monte Corno, berceau de ce cépage noble et délicat. Les sols calcaires et argileux d'origine fluvio-glaciaire confèrent au vin \u003cstrong\u003esapidité, rondeur et tanins denses\u003c\/strong\u003e, ainsi qu'une riche expression fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un élégant rouge rubis. Au nez, il libère des parfums intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges doux, framboise et cassis\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est harmonieux et complexe, avec \u003cstrong\u003eune fraîcheur minérale, une structure fine et un tanin élégant\u003c\/strong\u003e qui en font une expression authentique du Pinot Nero de Mazzon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin raffiné, capable d'évoluer avec le temps et parfait en accord avec des \u003cstrong\u003eplats de pâtes structurés, viandes rouges délicates et fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom complet :\u003c\/strong\u003e Pinot Nero « Filari di Mazzon » – Ferruccio Carlotto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Nero cultivé à Mazzon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de conduite :\u003c\/strong\u003e Guyot (7 800–9 200 pieds\/ha)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVignes et année de plantation :\u003c\/strong\u003e Kreuzl (2010), Paggen (2000), Loch (2014), Oberes Langfeld (2000), Unteres Langfeld (2015), Auf dem Bichl (2019), Keilackerl (2013)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie du vignoble :\u003c\/strong\u003e 4 hectares\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Calcaire d'origine fluvio-glaciaire, riche en squelette, avec une teneur moyenne en argile (15%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des vignes :\u003c\/strong\u003e 300–450 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage :\u003c\/strong\u003e fermentation et macération d'environ 10 jours avec remontages et pigeages quotidiens ; fermentation malolactique en cuves de chêne ; élevage pendant 12 mois en grands foudres et barriques ; assemblage final en grands foudres et acier pendant 2–3 mois ; maturation supplémentaire de 6 mois en cave avant commercialisation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePremier millésime mis en bouteille :\u003c\/strong\u003e 2001\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduction annuelle :\u003c\/strong\u003e environ 30 000 bouteilles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis brillant\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges doux, framboise, cassis, notes florales\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Sapide, ronde, avec des tanins denses et élégants\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e (à vérifier sur l'étiquette, en moyenne 13–13,5% vol.)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e moyen-long (5–8 ans)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient des sulfites\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715473064260,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/CARLOTTOPINOT.png?v=1759272420"},{"product_id":"amarone-valpolicella-classico-corte-pietra","title":"Amarone della Valpolicella Classico - Corte Pietra","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico – Corte Pietra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCent à cent vingt jours : c'est le temps que les raisins passent suspendus dans les séchoirs avant de devenir vin, perdant environ un tiers de leur poids en eau et concentrant sucres et matières colorantes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'appassimento, le procédé qui rend l'Amarone unique dans le panorama œnologique italien : récoltées à la main dans la zone Classica de la Valpolicella (les collines de Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano et Sant'Ambrogio), les grappes de Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara sont sélectionnées et déposées sur des claies ou dans des caisses perforées, où elles restent jusqu'en janvier avancé. Ce n'est qu'alors que commencent la vinification et la longue macération. Corte Pietra suit cette méthode pour son Amarone Classico DOCG, obtenant un vin au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est sombre, presque impénétrable, avec des reflets tirant sur le grenat foncé. Le nez oscille entre fruits noirs et une touche de sous-bois moussu ; en bouche il reste sec et chaud, avec une finale légèrement amère où réapparaissent mûre, cerise mûre, réglisse et une note de pétales de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de méditation, mais aussi pour les grandes tables : excellent avec des braisés et des daubes, du gibier, des fromages affinés comme le Monte Veronese ou le Grana Padano longuement affiné, et avec le risotto all'Amarone, plat emblématique de la cuisine véronaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Valpolicella Classica, Vérone (Vénétie, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Rondinella, Molinara\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e généralement 15-16% vol, selon le cahier des charges Amarone DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011380036,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/amarone-valpolicella-classico-corte-pietra.png?v=1783280643"},{"product_id":"barbaresco-la-ca-nova-2021","title":"Barbaresco \"La Ca' Nova\" 2021 - La Ca' Nova","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco \"La Ca' Nova\" 2021 – La Ca' Nova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvant de mettre en bouteille son propre Barbaresco, la famille Rocca vendait ses raisins à Angelo Gaja : aujourd'hui, ces mêmes vignes, cultivées depuis trois générations, donnent naissance à l'un des Barbaresco les plus authentiques de la zone.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Ca' Nova est une exploitation familiale de bout en bout, née dans une ferme du XIXe siècle aux portes de la commune de Barbaresco, avec des vignes s'étendant aussi dans la commune voisine de Treiso. Depuis une quarantaine d'années, les frères Pietro, Giulio et Franco Rocca se partagent entre vigne, cave et commercial, cultivant environ 14 hectares répartis sur les collines des Langhe, dont quelques parcelles dans les zones réputées de Montestefano et Montefico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style est délibérément traditionnaliste : fermentation spontanée en cuve d'acier, macération de 15-20 jours sur les peaux et élevage en grands foudres de chêne. Le résultat est un Nebbiolo pur à la couleur grenat lumineux, avec un nez qui vire vers les petits fruits rouges, l'orange sanguine, la menthe, le poivre blanc et une note minérale de craie. En bouche, le tanin est présent mais poli, soutenu par une acidité vive qui accompagne une finale longue et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à associer à des braisés au Barbaresco, des tajarin en sauce à la viande, des fromages moyennement affinés comme la toma piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG, communes de Barbaresco et Treiso (Piémont, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e généralement 14-14,5% vol\u003c\/p\u003e","brand":"La Ca' Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011445572,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/barbaresco-la-ca-nova-2021.png?v=1783280649"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-la-ca-nova-2023","title":"Langhe Nebbiolo 2023 - La Ca' Nova","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo 2023 – La Ca' Nova\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC'est le Nebbiolo \"jeune\" du domaine, mais il naît des mêmes mains et de la même terre que le Barbaresco : les vignes les plus récentes de la famille Rocca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Ca' Nova consacre ce vin à des sélections de raisins Nebbiolo provenant de plantations plus jeunes que celles réservées au Barbaresco DOCG. La vinification suit néanmoins la philosophie traditionaliste du domaine : fermentation spontanée en cuve d'acier pendant 16-18 jours, suivie d'un élevage d'environ 14 mois en grand foudre de chêne et d'un repos supplémentaire de 4 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl en résulte un Nebbiolo plus immédiat et accessible que son \"grand frère\" Barbaresco, mais avec la même empreinte variétale : un nez de fruits rouges et de pétales de rose, qui devient épicé avec l'oxygénation ; en bouche il est déjà prêt jeune, avec un tanin présent mais souple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcellent avec de la charcuterie piémontaise, du vitello tonnato, des pâtes en sauce à la viande ou des fromages pas trop affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Langhe DOC, Barbaresco\/Treiso (Piémont, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e généralement 13,5-14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"La Ca' Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011478340,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/langhe-nebbiolo-la-ca-nova-2023.png?v=1783280654"},{"product_id":"barbera-dalba-fratelli-seghesio","title":"Barbera d'Alba - Fratelli Seghesio","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba – Fratelli Seghesio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe n'est pas la Seghesio californienne du Zinfandel : voici Fratelli Seghesio, un domaine de Monforte d'Alba fondé en 1988.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ne pas confondre avec la plus célèbre Seghesio Family Vineyards de Sonoma, portant un nom similaire : voici une tout autre histoire, au cœur des Langhe, dans le hameau de Castelletto à Monforte d'Alba, où les frères Aldo et Riccardo Seghesio ont démarré l'activité en mettant en bouteille leur premier Barolo en 1988. Aujourd'hui le domaine cultive 10 hectares de vignes et produit environ 60 000 bouteilles par an de Dolcetto, Barbera, Langhe Nebbiolo et deux Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes se situent à 330-350 mètres, exposées au nord-est, sur un sol calcaire encore jeune et peu profond. En cave, seul l'acier est utilisé, pendant neuf mois, précisément pour ne pas perdre cette veine de fraîcheur qui caractérise le vin : dans le verre il apparaît vif et lumineux, chaud et invitant au nez, tandis que la bouche est agile et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de tous les jours, aussi à l'aise sur une planche de charcuterie que sur un plat de pâtes consistant, sans dédaigner une soupe simple de la tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC, Monforte d'Alba (Piémont, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e généralement 13,5-14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Seghesio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011511108,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/barbera-dalba-fratelli-seghesio.png?v=1783280660"},{"product_id":"dolcetto-dalba-luigi-pira","title":"Dolcetto d'Alba - Luigi Pira","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba – Luigi Pira\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vignes de Dolcetto de ce domaine ont été plantées à partir de 1980 et se trouvent à Serralunga d'Alba, la même commune que les crus légendaires dont naît le Barolo du domaine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Pira travaille la terre de Serralunga depuis le début des années 1950. Aujourd'hui le domaine cultive 12 hectares de Nebbiolo, Dolcetto et Barbera, dirigé par Giampaolo Pira. Le Dolcetto provient d'environ 2 hectares à 330 mètres d'altitude, exposition nord, sur un sol calcaro-argileux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié en cuve d'acier à température contrôlée pendant 8-10 jours, il poursuit son élevage encore 8 mois, toujours en acier, sans jamais passer en bois. La couleur oscille entre rubis et violacé ; le nez rappelle les petits fruits des bois associés à la cerise, tandis que la bouche trouve un bon équilibre entre l'acidité vive, le tanin présent et la chaleur alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge \"de tous les jours\" des Langhe : parfait avec de la charcuterie, des antipasti piémontais, des plats de pâtes bien assaisonnés et des fromages frais ou moyennement affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC, Serralunga d'Alba (Piémont, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e généralement 13-13,5% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Pira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011543876,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/dolcetto-dalba-luigi-pira.png?v=1783280665"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-dames-huguettes-en-futs-guy-simon","title":"Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits \"Les Dames Huguettes en Fûts\" 2022 - Domaine Guy Simon \u0026 Fils","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Nuits \"Les Dames Huguettes en Fûts\" 2022 – Domaine Guy Simon \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC'est le même cru que le vin de Faiveley, mais à une tout autre échelle : le Domaine Guy Simon \u0026amp; Fils le produit à Marey-lès-Fussey, l'un des villages moins connus des Hautes-Côtes de Nuits.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les années 1970, lorsque les terres des Hautes-Côtes retournaient progressivement à la vigne après une longue période d'abandon, la famille Simon fut parmi les premières à y croire. Aujourd'hui le domaine est dirigé par le fils, formé comme œnologue dans un institut professionnel de Beaune, qui poursuit le travail familial dans ce coin élevé de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \"en Fûts\" indique le passage en barrique, plus marqué ici que dans la version de base du Bourgogne de la même cave : le nez est marqué par de petits fruits rouges accompagnés de notes boisées distinctes, tandis que la bouche devient ronde et soyeuse, avec l'ampleur et le corps typiques de la zone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcellent avec des viandes rouges, de la volaille en sauce et des plats bourguignons comme le coq au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Hautes-Côtes de Nuits, Marey-lès-Fussey, Bourgogne, France\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en barrique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guy Simon \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011609412,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/hautes-cotes-de-nuits-dames-huguettes-en-futs-guy-simon.png?v=1783280670"},{"product_id":"guerriero-nero-marche-igt","title":"Guerriero Nero - Marche Rosso IGT","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGuerriero Nero – Marche Rosso IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSangiovese, Montepulciano et Cabernet Sauvignon dans un assemblage 40-40-20, inhabituel pour un rouge des Marches.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve difficilement, dans les Marches, un assemblage qui associe aux deux cépages italiens les plus enracinés dans le territoire une part de Cabernet Sauvignon. C'est le choix de l'Azienda Agraria Guerrieri de Terre Roveresche, qui limite la production à la vigne et pratique une vendange tardive et sélective.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un rubis soutenu ; le bouquet se révèle complexe et stratifié, la violette ouvrant le bal avant de laisser place aux épices, au tabac légèrement mentholé, au cacao amer et à la vanille. Ce sont la longue macération sur les peaux et les 10 mois en barrique — plus 6-8 autres en bouteille — qui construisent cette structure persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge pour les viandes rouges et le gibier, à servir de préférence à 18°C après au moins une heure de décantation en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Marches (Terre Roveresche, province de Pesaro et Urbino, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Sangiovese 40%, Montepulciano 40%, Cabernet Sauvignon 20%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agraria Guerrieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918011969860,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/guerriero-nero-marche-igt.png?v=1783280728"},{"product_id":"guerriero-della-terra-2023","title":"Guerriero della Terra 2023 - Marche Rosso IGT","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGuerriero della Terra 2023 – Marche Rosso IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUniquement Montepulciano et Sangiovese, un assemblage qui naît exclusivement lors des millésimes jugés à la hauteur, à partir des vignes les plus anciennes du domaine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi le Guerriero Nero recherche la complexité en ajoutant du Cabernet Sauvignon, le Guerriero della Terra revient à un binôme plus enraciné dans les Marches : Montepulciano et Sangiovese, de l'Azienda Agraria Guerrieri, à Terre Roveresche. À la vigne, on pratique l'éclaircissage des grappes pour une maturation uniforme, avec une vendange tardive ; en cave, l'élevage dépasse un an en foudre de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur rouge pourpre brillant, notes de rose et de cerise enrichies de nuances poivrées et épicées, structure importante pensée pour le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccompagne bien les pâtes en sauce à la viande, les viandes grillées et les fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Marches (Terre Roveresche, province de Pesaro et Urbino, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Montepulciano et Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 15% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agraria Guerrieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918012002628,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/guerriero-della-terra-2023.png?v=1783280734"},{"product_id":"sangiovese-romagna-appassimento-galante","title":"Sangiovese \"Galante\" - Romagna DOC Appassimento","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSangiovese \"Galante\" – Romagna DOC Appassimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes raisins restent à sécher pendant 7 semaines avant même de devenir vin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Galante\" s'appuie sur une méthode de vinification ancienne, l'appassimento : les meilleures grappes sont sélectionnées directement à la vigne et mises à sécher lentement dans les séchoirs de la cave de Coriano di Rimini. Le vin est produit par Terre Cevico, la grande coopérative romagnole née à Lugo (Ravenne) en 1963.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il affiche un violacé intense ; les arômes se succèdent entre fruits des bois, cerise mûre, cacao, café torréfié et pruneau, avec une pointe de violette en finale. La bouche est sèche et enveloppante, avec un tanin présent mais non agressif, grâce aussi à l'élevage partagé entre grand foudre (30%) et cuve en béton (70%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge pensé pour accompagner tout le repas : bon aussi bien sur des premiers plats savoureux que sur un rôti de viande blanche, jusqu'aux fromages affinés, servi autour de 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Coriano di Rimini, Romagne (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918012100932,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/sangiovese-romagna-appassimento-galante.png?v=1783280750"},{"product_id":"merlot-biologico-uve-appassite-terre-cevico","title":"Merlot Biologique de raisins légèrement flétris - Terre Cevico","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerlot Biologique \"de raisins légèrement flétris\" – Rubicone IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes vignes de quinze ans plongent leurs racines dans les argiles de Coriano, à un peu plus de 150 mètres d'altitude dans l'arrière-pays de Rimini, près de la côte adriatique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ici que Terre Cevico cultive en agriculture biologique les raisins de ce Merlot. La vendange est entièrement manuelle, les grappes récoltées dans des caissettes basses et laissées sécher pendant une courte période directement sur le pied avant la récolte proprement dite : un procédé qui concentre arômes et sucres sans bouleverser le caractère variétal du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un rouge vif virant au grenat ; au nez domine le fruit mûr, la cerise surtout, accompagnée d'une agréable salinité, tandis que la bouche coule souple et pleine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'accorde bien avec des plats de structure moyenne : pâtes en sauce à la viande, viandes blanches et rouges grillées, fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Coriano di Rimini, Romagne (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Merlot 100% (raisins légèrement flétris)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918012133700,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/merlot-biologico-uve-appassite-terre-cevico.png?v=1783280755"},{"product_id":"magno-megonio-librandi-2022","title":"Magno Megonio 2022 - Librandi, Tenuta Rosaneti","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMagno Megonio 2022 – Librandi, Tenuta Rosaneti – Calabria IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManio Megonio Leone fut un centurion romain ayant vécu au IIe siècle après J.-C. entre Crotone et Cariati, propriétaire de vastes vignobles qui, à sa mort, revinrent à la communauté locale — c'est à lui que le vin doit son nom.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibrandi cultive la vigne en Calabre depuis quatre générations ; le domaine, officiellement fondé en 1973 à Cirò Marina, est une référence pour la valorisation des cépages autochtones calabrais. Le Magno Megonio naît dans la Tenuta Rosaneti, 260 hectares à Rocca di Neto (Crotone). Ici le Magliocco Canino, cépage historique calabrais presque oublié avant le travail de récupération de Librandi, est cultivé entre 200 et 300 mètres sur sols argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendange manuelle fin septembre, macération sur les peaux et fermentation à température contrôlée, puis élevage en barrique de chêne français. Couleur rouge concentré ; nez de rose fanée, notes de cédrat et de cerise noire, fruits des bois mûrs et myrtille ; bouche pleine, avec un tanin présent mais poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge structuré : viandes rouges de caractère, braisés, gibier et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Rocca di Neto, province de Crotone (Calabre, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Magliocco Canino 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/p\u003e","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56918012264772,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/magno-megonio-librandi-2022.png?v=1783280766"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-pinot-noir-guy-simon","title":"Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir - Domaine Guy Simon \u0026 Fils","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir – Domaine Guy Simon \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC'est la version la plus accessible du domaine, sans le nom d'un cru spécifique sur l'étiquette, mais de la même main qui signe \"Les Dames Huguettes en Fûts\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Guy Simon \u0026amp; Fils travaille les Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1970, lorsque la famille fut parmi les premières à replanter ces terres d'altitude après une longue période d'abandon. Ce Pinot Noir rassemble les raisins des différentes parcelles du domaine, sans le passage en barrique plus marqué réservé à la cuvée phare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur rubis brillante et lumineuse ; nez de fruits rouges mûrs, groseille et cerise, avec des touches florales et de légères nuances épicées. La bouche est harmonieuse et fraîche, avec des tanins fins et une texture soyeuse, refermée par une finale longue et délicatement minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir polyvalent : bon avec des viandes blanches et rouges peu structurées, des fromages moyennement affinés, ou simplement comme vin de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne (Côte d'Or), France\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guy Simon \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56919695262020,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-pinot-noir-guy-simon.png?v=1783281005"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/collections\/barbaresco-la-ca-nova-2021_d35d8f1b-3e0a-4d99-a48c-14a6cb3ea22e.png?v=1783599321","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/fr\/collections\/vino-rosso.oembed","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}