{"title":"Homepage","description":"\u003cp\u003eBienvenue chez \u003cstrong\u003eLuna Nuova\u003c\/strong\u003e, où la passion pour la truffe rencontre l'excellence des produits artisanaux italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu cœur de l'Émilie-Romagne, nous sélectionnons des \u003cstrong\u003etruffes fraîches de saison\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003echampignons\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003espécialités à la truffe\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003emiels artisanaux\u003c\/strong\u003e pour apporter à votre table des saveurs authentiques, intenses et naturelles.\u003cbr\u003eQue vous soyez un passionné, un chef ou un restaurateur, vous trouverez ici des produits choisis avec soin, récoltés au bon moment et travaillés dans le respect de la tradition.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tartufo-nero-estivo","title":"Truffe Noire d'Été Fraîche – Scorzone (Tuber aestivum Vittadini)","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etruffe noire d'été fraîche (Tuber aestivum Vittadini)\u003c\/strong\u003e, aussi appelée \u003cstrong\u003escorzone\u003c\/strong\u003e, est l'une des truffes les plus répandues et appréciées de la cuisine italienne. Elle se distingue par son \u003cstrong\u003eparfum délicat et agréable\u003c\/strong\u003e, avec des notes rappelant les champignons et la noisette, ce qui la rend idéale pour enrichir de nombreuses préparations gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette truffe présente une \u003cstrong\u003eécorce noire et verruqueuse\u003c\/strong\u003e, tandis qu'à l'intérieur la chair est de couleur noisette ou brun clair, traversée de veines blanches. Son arôme est plus délicat que celui de la truffe noire précieuse, ce qui la rend justement très polyvalente en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre aromatique et à sa bonne disponibilité durant la saison estivale, la truffe noire d'été est un choix très apprécié aussi bien des chefs que des amateurs de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSaison de la truffe noire d'été\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etruffe noire d'été (Tuber aestivum Vittadini)\u003c\/strong\u003e est généralement récoltée \u003cstrong\u003ede mai à septembre\u003c\/strong\u003e, période qui coïncide avec la saison la plus chaude de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'une des rares truffes disponibles en été et elle représente donc l'une des variétés les plus utilisées dans la cuisine de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la truffe noire d'été en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etruffe noire d'été fraîche\u003c\/strong\u003e est très polyvalente et peut être utilisée aussi bien \u003cstrong\u003ecrue que légèrement chauffée\u003c\/strong\u003e dans les préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est parfaite pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etagliolini et pâtes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eœufs au plat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccios de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efondues et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebruschettas et crostini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être \u003cstrong\u003etranchée finement avec une truffière\u003c\/strong\u003e directement sur le plat, ou légèrement chauffée à la poêle avec de l'huile ou du beurre pour assaisonner les plats de pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment conserver la truffe noire d'été\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etruffe noire d'été fraîche\u003c\/strong\u003e doit être conservée au réfrigérateur entre \u003cstrong\u003e2°C et 6°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver son parfum, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003el'envelopper dans du \u003cstrong\u003epapier absorbant\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela placer dans un \u003cstrong\u003econtenant hermétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echanger le papier chaque jour\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son arôme, il est préférable de la consommer \u003cstrong\u003edans les jours suivant la récolte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques de la truffe noire d'été\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom scientifique : \u003cstrong\u003eTuber aestivum Vittadini\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNom commun : \u003cstrong\u003etruffe noire d'été ou scorzone\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison : \u003cstrong\u003emai – septembre\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArôme : délicat avec des notes de noisette et de champignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : pâtes fraîches, risottos, œufs, sauces et plats principaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Truffes Fraîches Italiennes en Vente en Ligne - Luna Nuova Tartufi\" href=\"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/collections\/tartufo-fresco\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez aussi les autres truffes fraîches disponibles dans notre boutique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eProduits associés à la Truffe Noire d'Été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez la Truffe Noire d'Été à ces spécialités artisanales de notre sélection :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/salsa-tartufata\"\u003e\u003cstrong\u003eSauce Tartufata\u003c\/strong\u003e – Prête à l'emploi, idéale sur pâtes et crostini\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/oro-nero-condimento-tartufo-nero-pregiato\"\u003e\u003cstrong\u003eOro Nero\u003c\/strong\u003e – Condiment à l'huile à la truffe noire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/riso-al-tartufo-nero\"\u003e\u003cstrong\u003eRiz Carnaroli à la Truffe Noire d'Été\u003c\/strong\u003e – Pour un risotto parfait\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/polenta-al-tartufo\"\u003e\u003cstrong\u003ePolenta à la Truffe Noire d'Été\u003c\/strong\u003e – Savoureuse et artisanale\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/sale-marino-al-tartufo-nero\"\u003e\u003cstrong\u003eSel à la Truffe Noire d'Été\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 50g","offer_id":56245711208772,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 100g","offer_id":56245711241540,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 150g","offer_id":56245711274308,"sku":null,"price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 300g","offer_id":56245711307076,"sku":null,"price":99.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 400g","offer_id":56698598555972,"sku":null,"price":128.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 500g","offer_id":56245711339844,"sku":null,"price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Premier Choix (15-50 g) \/ 1kg","offer_id":56245711372612,"sku":null,"price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 50g","offer_id":56245711405380,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 100g","offer_id":56245711438148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 150g","offer_id":56245711470916,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 300g","offer_id":56245711503684,"sku":null,"price":42.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 400g","offer_id":56698598588740,"sku":null,"price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 500g","offer_id":56245711536452,"sku":null,"price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Second Choix (5-15 g) \/ 1kg","offer_id":56245711569220,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/TartufoScorzone.jpg?v=1746289822"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/collections\/LUNANUOVALOGO.png?v=1777151254","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/fr\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}