{"title":"Aceto Balsamico e Condimenti","description":"\u003cp\u003eAceto Balsamico di Modena e condimenti balsamici delle migliori acetaie, insieme a condimenti artigianali per dare carattere a insalate, carni, formaggi e piatti della tradizione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aceto-balsamico-affinato-d-o-p-corte-ansaloni","title":"Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Affiné A.O.P. « Acetaia Corte Ansaloni »","description":"\u003cp\u003eVieilli au moins 12 ans en fûts de bois précieux, ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P. est un véritable chef-d'œuvre d'équilibre et de complexité aromatique.\u003cbr\u003eSon goût unique, riche et harmonieux, le rend parfait pour sublimer viandes, poissons, légumes grillés et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille de 100 ml, dessinée par Giugiaro, est symbole d'authenticité et de garantie de qualité, renfermant un produit qui incarne toute la tradition modénaise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChaque flacon est présenté dans son élégant coffret en carton, avec un bouchon doseur en liège : un détail qui en fait aussi un cadeau raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant, intense, authentique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de moût cuit à feu direct en cuve ouverte de raisins typiques de Modène, affiné et vieilli en petits fûts de différents bois précieux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : moût de raisin cuit, contient des sulfites non ajoutés.\u003cbr\u003eAllergènes : Contient des sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/ACETIBALSAMICI.png?v=1759400631\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":55715488858436,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/ANSALONIAFFINATO.png?v=1759273974"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-extravecchio-d-o-p-corte-ansaloni","title":"Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Extra-Vieux A.O.P. « Acetaia Corte Ansaloni »","description":"\u003cp\u003eVieilli plus de 25 ans en fûts de bois précieux, ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P. Extra-Vieux est l'expression la plus noble de la tradition modénaise.\u003cbr\u003eSa consistance dense et veloutée et sa saveur riche et enveloppante le rendent parfait pour les occasions spéciales et les accords gourmets : du fromage affiné aux desserts raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille de 100 ml, dessinée par Giugiaro, est symbole d'authenticité et de qualité absolue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChaque flacon est présenté dans son élégant coffret en carton, avec bouchon doseur en liège et cuillère en céramique, pour le déguster de la manière la plus authentique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrécieux, velouté, inimitable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de moût cuit à feu direct en cuve ouverte de raisins typiques de Modène, affiné et vieilli en petits fûts de différents bois précieux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : moût de raisin cuit, contient des sulfites non ajoutés.\u003cbr\u003eAllergènes : Contient des sulfites.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/ACETIBALSAMICI.png?v=1759400631\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":55715489382724,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/ANSALONIEXTRAVECCHIO.png?v=1759274105"},{"product_id":"saporoso-oro","title":"Saporoso Oro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSaporoso Oro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment au Vinaigre Balsamique de Modène IGP, produit par l'Acetaia Malpighi, une maison de Modène active depuis 1850, aujourd'hui à la cinquième génération de la famille Malpighi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa recette associe du moût de raisin cuit et du Vinaigre Balsamique de Modène IGP (20%), dans une densité pensée pour napper les plats sans couler : la texture est sirupeuse, le goût aigre-doux typique du balsamique de Modène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ utiliser en filet sur des fromages affinés, des carpaccios, des fraises ou une glace à la vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin cuit, Vinaigre Balsamique de Modène IGP (20%) (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), vinaigre de vin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml \/ 200ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"100ml","offer_id":56922625343812,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56922625376580,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/saporoso-oro.png?v=1783279144"},{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-gold","title":"Vinaigre Balsamique de Modène IGP \"Gold\"","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinaigre Balsamique de Modène IGP \"Gold\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Vinaigre Balsamique de Modène à Indication Géographique Protégée, version \"Gold\" haute densité, de l'Acetaia Malpighi — une entreprise qui garde plus de 3 500 fûts en vieillissement et affiche des certifications DOP, IGP, BIO et IFS.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié IGP par un Organisme de Contrôle agréé par le Masaf (ministère italien de l'Agriculture), avec une acidité minimale de 6%. La présence des seuls moût de raisin cuit et vinaigre de vin parmi les ingrédients est typique des versions les plus denses et concentrées de ce produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal sur des viandes grillées, des fromages affinés ou pour intensifier un risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie) — Vinaigre Balsamique de Modène IGP\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin cuit, vinaigre de vin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 250ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e 6% min.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625409348,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/aceto-balsamico-modena-igp-gold.png?v=1783279163"},{"product_id":"acino-bianco","title":"Acino Bianco","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAcino Bianco\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment blanc à base de moût de raisin blanc acétifié, vieilli en petits fûts de frêne par l'Acetaia Malpighi de Modène.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux condiments foncés à base de moût cuit, l'Acino Bianco naît d'un seul ingrédient : moût de raisin blanc acétifié, affiné en bois de frêne, qui lui donne une couleur claire et un goût plus délicat que le balsamique traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ utiliser sur du poisson, des salades délicates ou des légumes vapeur, où il ne doit pas couvrir la saveur du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin blanc acétifié\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625605956,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/acino-bianco.png?v=1783279173"},{"product_id":"condimento-tartufo-bianco","title":"Condiment à la Truffe Blanche","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiment à la Truffe Blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment à base de vinaigre concentré de raisin blanc et d'extrait de truffe blanche, de l'Acetaia Malpighi de Modène.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'arôme de truffe blanche provient à la fois d'un extrait naturel et d'un arôme naturel ajouté, sur une base de vinaigre concentré de raisin blanc : un condiment pensé pour ceux qui recherchent la note de truffe sans le coût de la truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait sur des tagliolini au beurre, des œufs, des risottos ou des carpaccios de viande crue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e vinaigre concentré de raisin blanc, extrait de truffe blanche, arôme naturel de truffe blanche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625638724,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/condimento-tartufo-bianco.png?v=1783279182"},{"product_id":"condimento-fichi-balsamico","title":"Condiment aux Figues et Vinaigre Balsamique de Modène","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiment aux Figues et Vinaigre Balsamique de Modène\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment qui associe moût de raisin cuit, concentré de figue et Vinaigre Balsamique de Modène IGP (20%), de l'Acetaia Malpighi de Modène.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa figue adoucit l'acidité typique du balsamique, dans un condiment plus doux et fruité que le Saporoso classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ associer à des fromages persillés, du jambon cru ou une tarte aux fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin cuit, concentré de figue, Vinaigre Balsamique de Modène IGP (20%) (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), vinaigre de vin, arôme naturel de figue\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625671492,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/condimento-fichi-balsamico.png?v=1783279191"},{"product_id":"condimento-tartufo-nero","title":"Condiment à la Truffe Noire","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiment à la Truffe Noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment au Vinaigre Balsamique de Modène avec arôme naturel de truffe noire, de l'Acetaia Malpighi, qui exporte sa production dans environ 70 pays à travers le monde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base est la même que le Saporoso — moût de raisin cuit et Vinaigre Balsamique de Modène à 20% — à laquelle s'ajoute un arôme naturel de truffe noire, pour un condiment plus foncé et intense que la version à la truffe blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcellent sur des viandes rouges, des œufs au plat ou un risotto au parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin cuit, vinaigre balsamique de Modène (20%) (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), vinaigre de vin, arôme naturel de truffe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625868100,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/condimento-tartufo-nero.png?v=1783279200"},{"product_id":"condimento-arancia","title":"Condiment à l'Orange","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondiment à l'Orange\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn condiment à base de moût de raisin blanc acétifié et de jus d'orange concentré, de l'Acetaia Malpighi de Modène.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux condiments foncés de la gamme, celui-ci naît sur une base blanche aromatisée à l'orange : doux, fruité, sans la note foncée du moût cuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer sur des carpaccios de poisson, des salades au fenouil et aux agrumes ou des desserts aux amandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin blanc acétifié, jus d'orange concentré, extrait naturel d'orange\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 100ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625900868,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/condimento-arancia.png?v=1783279209"},{"product_id":"perle-aceto-balsamico-modena","title":"Perles de Vinaigre Balsamique de Modène IGP","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerles de Vinaigre Balsamique de Modène IGP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetites perles de Vinaigre Balsamique de Modène IGP (minimum 80%), de l'Acetaia Malpighi de Modène, pensées pour exploser en bouche comme un caviar de vinaigre balsamique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa technique de sphérification utilise des gélifiants (chlorure de calcium, alginate de sodium) pour enfermer le balsamique dans de petites perles, en gardant intact le goût aigre-doux du vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ utiliser pour décorer des plateaux de fromages, des carpaccios, des desserts ou comme touche finale sur un risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Vinaigre Balsamique de Modène IGP (min. 80%) (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), colorant : caramel simple, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, conservateur : sorbate de potassium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 50g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922625933636,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/perle-aceto-balsamico-modena.png?v=1783279218"},{"product_id":"saba-mosto-cotto-uva","title":"Saba","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSaba\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoût de raisin cuit pur, sans ajout de vinaigre, de l'Acetaia Malpighi — la même matière première à partir de laquelle, depuis 1850, l'entreprise fait naître son vinaigre balsamique traditionnel dans les plus de 3 500 fûts de son acetaia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Saba est l'ingrédient de base d'où naît le vinaigre balsamique traditionnel, avant la fermentation acétique : un seul ingrédient, du moût de raisin cuit, au goût doux et dense, sans aucune acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisée en Émilie-Romagne pour assaisonner les fruits, le sabayon, ou comme base pour des marinades et des desserts traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Modène (Émilie-Romagne, Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e moût de raisin cuit\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 200ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56922626031940,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/saba-mosto-cotto-uva.png?v=1783279232"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/collections\/ANSALONIEXTRAVECCHIO_ea9ca83f-324c-4cbd-b841-1fafa5c7b600.png?v=1783599301","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/fr\/collections\/aceto-balsamico-e-condimenti.oembed","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}