{"product_id":"riso-al-tartufo-nero","title":"Carnaroli-Reis mit Sommertrüffel","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCarnaroli-Reis mit Sommertrüffel\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Produkt für alle, die ein erstklassiges Risotto auf den Tisch bringen möchten, ohne Kompromisse bei der Qualität der Zutaten. Der Carnaroli — der \"König der italienischen Reissorten\" — wurde mit getrocknetem Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum Vittadini\u003c\/em\u003e) verfeinert, für ein Risotto mit unverwechselbarem Aroma und perfekter Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Carnaroli wird von den besten italienischen Köchen wegen seiner Bissfestigkeit beim Kochen, seines hohen Stärkegehalts, der eine natürlich cremige Bindung erzeugt, und seiner Fähigkeit geschätzt, Würzungen aufzunehmen, ohne die eigene Konsistenz zu verlieren. In Kombination mit dem Sommertrüffel entsteht ein Risotto von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung des Risottos:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eDen Reis in der Pfanne mit Butter oder Öl 2 Minuten anrösten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit trockenem Weißwein ablöschen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNach und nach heiße Gemüse- oder Fleischbrühe unter Rühren hinzugeben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAm Ende der Kochzeit (16–18 Min.) mit Butter und Parmesan verfeinern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit einem Stück Trüffelbutter und, falls verfügbar, Scheiben frischen Trüffels servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinempfehlung:\u003c\/strong\u003e hervorragend mit einem stillen Pinot Grigio, einem Vermentino oder, für besondere Anlässe, einem jungen Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Carnaroli-Reis, getrockneter Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittadini).\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"250g","offer_id":55014913147204,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g","offer_id":55723278565700,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/RISOTART250.png?v=1757080404","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/de\/products\/riso-al-tartufo-nero","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}