{"product_id":"calinverno-montezovo","title":"Calinverno 2020 \"Montezovo\"","description":"\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"625\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"308\"\u003eCalinverno 2020\u003c\/strong\u003e entsteht im Moränen-Amphitheater von Rivoli Veronese, im Hinterland des Gardasees, aus den Trauben \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"468\"\u003eCorvina und Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon und Croatina\u003c\/strong\u003e. Angebaut auf kiesigem Moränenboden und aus über 20 Jahre alten Reben, ist er das Ergebnis eines zertifizierten biologischen, die Biodiversität respektierenden Weinbaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"876\"\u003eDie Trauben werden bis November \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"712\"\u003enatürlich am Rebstock überreifen lassen\u003c\/strong\u003e, was die Erträge auf natürliche Weise reduziert. Nach der langsamen Gärung (25–30 Tage) reift der Wein \u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"832\"\u003e24 Monate in Tonneaux\u003c\/strong\u003e und weitere \u003cstrong data-start=\"849\" data-end=\"873\"\u003e12 Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"878\" data-end=\"1144\"\u003eMit seiner \u003cstrong data-start=\"889\" data-end=\"924\"\u003eintensiven und leuchtenden Rubinrotfarbe\u003c\/strong\u003e bietet er in der Nase Düfte von \u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"1015\"\u003eUnterholz, getrockneten Pilzen, Rinde und reifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, mit mentholigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er \u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1092\"\u003evoll, voluminös und genussvoll\u003c\/strong\u003e, mit kräftigen Tanninen und einer langen balsamischen Spur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1249\"\u003ePerfekt mit \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1220\"\u003egegrilltem Fleisch, Porchetta, Rippchen, glasiertem Schinken\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1246\"\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1256\" data-end=\"1275\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"2234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1294\"\u003eVollständiger Name:\u003c\/strong\u003e Calinverno 2020 – Tenuta di Caprino Veronese\u003cbr data-start=\"1339\" data-end=\"1342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1360\"\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Rosso Veronese I.G.P.\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1424\"\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1455\"\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Moränen-Amphitheater von Rivoli Veronese (VR), Hinterland des Gardasees\u003cbr data-start=\"1525\" data-end=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1540\"\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Corvina und Corvinone 70 %, Rondinella 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %, Croatina 5 %\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1631\"\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e Calinverno, Tenuta di Caprino Veronese – einzigartige Parzelle von 12 Hektar in 300 m Höhe, in Girapoggio-Erziehung\u003cbr data-start=\"1743\" data-end=\"1746\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1746\" data-end=\"1756\"\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Moränenboden mit kiesigem Skelett, porphyrischen und kalkhaltigen Ursprungs\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1850\"\u003eDurchschnittsalter der Reben:\u003c\/strong\u003e 20 Jahre\u003cbr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1888\"\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Gemischt – Guyot (Süden, 6.500 Stöcke\/ha) und Pergola (Norden, 3.300 Stöcke\/ha)\u003cbr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1975\"\u003eDurchschnittsertrag:\u003c\/strong\u003e 60 q\/ha\u003cbr data-start=\"1983\" data-end=\"1986\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1986\" data-end=\"2002\"\u003eWeinbau:\u003c\/strong\u003e Zertifiziert biologisch „Biodiversity Friend\"\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2049\" data-end=\"2073\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 14,5 % vol.\u003cbr data-start=\"2084\" data-end=\"2087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2087\" data-end=\"2106\"\u003eTrockenextrakt:\u003c\/strong\u003e 35,5 g\/l\u003cbr data-start=\"2115\" data-end=\"2118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2137\"\u003eGesamtsäure:\u003c\/strong\u003e 5,84 g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2236\" data-end=\"2266\"\u003eHerstellung und Entwicklung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2269\" data-end=\"2295\"\u003eNatürliche Überreifung:\u003c\/strong\u003e Trauben bis November am Rebstock überreifen lassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2353\" data-end=\"2435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2375\"\u003eSpäte Lese:\u003c\/strong\u003e mit sorgfältiger Selektion und weiterer Aussortierung bei der Anlieferung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2438\" data-end=\"2526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2438\" data-end=\"2456\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Gärung bei kontrollierter Temperatur (20–24 °C) für 25–30 Tage\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2545\"\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 24 Monate in Tonneaux + 12 Monate in der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2592\" data-end=\"2617\"\u003eSensorische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2620\" data-end=\"2665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2620\" data-end=\"2631\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives, leuchtendes Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2668\" data-end=\"2798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2668\" data-end=\"2680\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Erdige Töne und Unterholz, getrocknete Pilze, Rinde; reife rote und schwarze Früchte, Pflaumen, mentholige Anklänge und Chinarinde\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"2899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2811\"\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Voluminös und strukturiert, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen; lange balsamische Persistenz\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2901\" data-end=\"2930\"\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2933\" data-end=\"2969\"\u003eAnspruchsvolle Fleischhauptgerichte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2972\" data-end=\"3032\"\u003eGegrilltes Fleisch (Porchetta, Rippchen, glasierter Schinken)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3056\"\u003eGereifter Käse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3058\" data-end=\"3159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3058\" data-end=\"3086\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003cbr data-start=\"3095\" data-end=\"3098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3098\" data-end=\"3116\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Flasche liegend, vor Licht geschützt\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1862\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luna Nuova","offers":[{"title":"750cl","offer_id":55715453337924,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/0543\/2644\/files\/MONTEZOVOCALINVERNO.png?v=1759271615","url":"https:\/\/lunanuovatartufi.com\/de\/products\/calinverno-montezovo","provider":"Luna Nuova","version":"1.0","type":"link"}